Quiche de Batata-Doce Sem Glúten
Março 6, 2018 2022-11-24 15:39Quiche de Batata-Doce Sem Glúten
Quiche de Batata-Doce Sem Glúten
Inspirada nos ingredientes que tinha por casa, confecionei esta maravilhosa quiche de batata-doce, vegetais e restos de carne de frango. É simples de preparar e o resultado final foi uma deliciosa e saciante quiche. Polvilhei-a com orégãos, o que conferiu um sabor e um aroma fantástico a pizza (e a lasanha). Sem dúvida, foi uma agradável refeição. Quem não gostar de batata-doce poderá fazer esta quiche sem base.
INGREDIENTES
BASE
- 585g de Batata-Doce ou Abóbora (pesada crua e com casca)
- 100g de Farinha de Mandioca ou Polvilho Doce
- Pitada de sal
- 1 Ovo
DICA: Para que a base não fique muito “mole”, podem colocar metade da quantidade de batata-doce e mais farinha de mandioca.
1 º PASSO: Cozer a batata-doce. Depois, escorrer a água e reduzir a puré.
2º PASSO: Juntar à batata-doce, a farinha de mandioca, a pitada de sal, o ovo e misturar bem. Untar a forma com manteiga ou óleo de coco e colocar papel vegetal na base. Moldar a massa na tarteira de fundo removível. Fazer furinhos na massa com o garfo.
3º PASSO: Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 15 minutos
4 º PASSO: Fazer o recheio.
RECHEIO
Podem utilizar vegetais ao vosso gosto. Se desejarem, em vez das natas, coloquem mais ovos.
- Courgette
- Cenoura
- Pimentos Verde e Vermelho
- Cebola
- Restos de Carne Desfiada
- 200ml de Natas Frescas (opcional)
- 5 Ovos batidos (os que forem necessários para cobrir os vegetais)
- Queijo Ralado (opcional)
- Orégãos
5 º PASSO: Num recipiente, juntar os vegetais a gosto, a carne desfiada, os ovos batidos e as natas frescas. Colocar o preparado por cima da base.
6 º PASSO: Cobrir com queijo ralado e colocar orégãos.
7 º PASSO: Levar novamente ao forno até que os ovos estejam cozinhados. Ficou no forno cerca de 30 minutos. Verifiquem com o palito.
8 º PASSO: Caso não tenham colocado papel vegetal, tal como eu, utilizem uma faca para “descolar” a quiche da tarteira.
9 º PASSO: Deliciem-se!
Sejam Saudáveis, Sejam Felizes
– Suzana Cardoso
Comentários (10)
Alcinda Rocha
Vou fazer
Obrigada e PARABÉNS
Diama
Que bom aspecto… Tenho de experimentar
É possível substituir a farinha de mandioca por polvilho (por exemplo)?
Suzanac
Diana, tudo é possível. É uma questão de experimentar 😀
Ementa Semanal Paleo (Primal) - Semana 2 - Sejam Saudáveis, Sejam Felizes
[…] Creme de legumes, quiche de batata-doce e frango (receita AQUI). […]
Carla Oliveira
Que excelente aspecto. Será que dá para usar o fubá de mandioca em vez da farinha?
Suzanac
Olá, Carla. É apenas uma questão de experimentar. Até pode resultar muito bem 😀
6 Receitas Deliciosas e Saudáveis com Batata-Doce [Paleo/Sem Glúten] – Sejam Saudáveis, Sejam Felizes
[…] Esta fantástica quiche é da minha autoria. A receita encontram aqui no meu blog (clicar AQUI para ver). […]
Sandra Alexandre
Bom dia, que tipo de queijo é utilizado? Muito obrigada
Beijinhos
Sandra
Suzana Cardoso
Olá, Sandra! Pode usar qualquer queijo, desde que seja composto de bons ingredientes.
Aqui nesta minha lista poderá ver que ingredientes pode ter o queijo e alguns exemplos: https://sejamsaudaveissejamfelizes.com/paleo-lista-de-compras/
Beijinhos,
Suzana
Ementa Semanal Paleo (Exemplo 9) – Sejam Saudáveis, Sejam Felizes
[…] Quiche de Batata-Doce e Atum (a receita podem ver AQUI, é só trocar o frango pelo Atum) […]