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Bolachas de Limão: Sem Glúten, Sem Lacticínios, Crocantes e muito Saborosas!

Bolachas / Receitas / Sobremesas

Bolachas de Limão: Sem Glúten, Sem Lacticínios, Crocantes e muito Saborosas!

Estas bolachas são simplesmente divinais. São fáceis de fazer, deliciosas, crocantes, não têm glúten, lactose nem açúcar refinado. Na cozinha ficou um aroma maravilhoso a limão que conquistou logo todos aqui por casa. E ao dar a primeira trinca confirmou-se que são realmente saborosas.

Esta receita foi adaptada das minhas bolachinhas de laranja.

FÓRMULA MÁGICA

INGREDIENTES

Nota: Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, identifiquem o meu nome e coloquem o link da receita, de modo a que eu possa ter a alegria de ver a vossa versão. Não partilhem “Prints” das minhas receitas nem transcrevam os ingredientes, pois estarão a prejudicar o meu trabalho. Partilhem sempre o link.

  • 80g de Polvilho Doce
  • 50g de Farinha de Coco
  • 130g de Farinha de Aveia Isenta de Glúten
  • 60ml de Sumo de Limão (foi o sumo todo de 1 limão)
  • Raspas de 1 Limão
  • 70 g de Óleo de Coco
  • 1 Ovo
  • 3 Colheres de Sopa de Mel

COMO A MAGIA ACONTECE (MODO DE CONFEÇÃO)

1 º Passo: Num recipiente, juntar as farinhas (polvilho doce, farinha de coco, aveia) e as raspas de limão e mexer até que fique uniforme.

2 º Passo: Acrescentar o óleo de coco derretido, o sumo de limão e juntar bem para que fique homogéneo.

3 º Passo: De seguida, colocar o ovo, misturar para que fique uniforme.

4º Passo: Por fim, juntar o mel e mexer até ficar homogéneo.

5 º Passo: Moldar num formato circular e  com uma espessura bem fina para que as bolachas fiquem crocantes.

6 º Passo: Levar ao forno pré-aquecido a 160 graus. As minhas bolachas ficaram prontas em 15 minutos (estejam atentos ao vosso forno!)

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso

Comentários (38)

  1. Teresa

    Boa noite, qual a quantidade de óleo de côco.
    Obrigada!

    1. Suzana Cardoso

      A quantidade está na receita, Teresa 😀

      1. Joana Pereira

        Boa noite. Substituto para a farinha de coco? Obrigada!

        1. Suzana Cardoso

          Olá, Joana! Experimente trocar por farinha de amêndoa. Beijinhos

          -Suzana

  2. Virgínia Colaço

    Bolachas chocantes de limão, devem ser uma delícia.

    1. Suzana Cardoso

      São mesmo uma maravilha 😀

  3. Gabriela

    Que receita fantástica! Vou tentar fazer. Só tenho uma dúvida: o óleo de Côco, no frio, fica pastoso, quase sólido. Posso usar nessa condição, ou devo levar à panela para derreter? Ou deixar o pote no sol , para amolecer? Posso triplicar a receita?

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Gabriela. Eu coloco as colheres de sopa de óleo de coco num copo e levo ao microondas para derreter.
      Não aconselho a triplicar, pois esta quantidade já dará para muitas bolachinhas. Beijinhos 😀

    2. Sara

      Não gosto de coco, posso substituir por outra?

  4. Clarity

    Gostaria de poder imprimir para consultar durante a confeção mas não vejo essa opção…

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Clarity. Não sei como colocar essa opção no blog, mas irei pesquisar como se faz. Obrigada pela sugestão 😀

      1. Gabriela

        Olá, bom dia, @Clarity, se @SuzanaCardoso permitir, te sugiro o seguinte: com o site aberto em um PC, ou notebook ligado à impressora, tente selecionar o texto da receita e com o botão direito do mouse dobre a seleção, marque I’mprimir’. Talvez consiga. Espero ter ajudado.

  5. Ana

    Adoro receitas saudáveis e saborosas.

  6. Cristina

    Ola, ola. Pode ser uma pergunta idiota, mas não sei o que e polvilho doce. Obrigada por partilhar!

    1. Suzana Cardoso

      Olá Cristina :D, polvilho doce é uma farinha que deriva da mandioca (fécula de mandicoa) e é usada para pães/bolos/bolachas. Pode encontrar em supermercados como Intermaché, Pingo Doce, Continente, E.Leclerc. Aqui pode ver foto da embalagem: https://online.e-leclerc.pt/hipermercado-montijo/polvilho-doce-brasil?det=1

  7. Liliane

    Olá! Parecem ótimas! Gostaria de saber se o coco e o ovo são substituíveis?

    1. Suzana Cardoso

      O coco pode trocar por farinha de amêndoa. O ovo pode experimentar trocar pelo chamado “ovo de linhaça” (feito com água e linhaça) 🙂

  8. Carla Ferreira

    Olá, obrigada pela partilha! Gostaria de saber se tem alguma sugestão de opção para quem não pode colocar ovo na receita desta bolachas que tem um aspecto delicioso…
    Obrigada
    Carla

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Carla 😀
      Pode experimentar trocar pelo chamado “ovo de linhaça” (feito com água e linhaça) 🙂

  9. Ana Claudia

    Posso colocar qualquer limão? Ou autera a receita amiga?

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Ana :D. Eu uso sempre o limão-siciliano. O clássico limão amarelinho . Beijinhos

  10. Lindalva Maria

    Não posso comer ovo o que substitui o ovo nessa receita?

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Lindalva :D.
      Pode experimentar trocar pelo chamado “ovo de linhaça” (feito com água e linhaça) 🙂

  11. Izilda

    O que pode colocar no lugar do ovo ??sou alergica ao ovo

    1. Suzana Cardoso

      Pode experimentar trocar pelo chamado “ovo de linhaça” (feito com água e linhaça) 🙂

  12. Eliane Goulart

    Deve ser uma delícia,vou fazer depois te falo bj

    1. Suzana Cardoso

      Faça que são uma delícia 😀
      Beijinhos

  13. Cristina

    Desculpe a ignorância, mas o que é polvilho doce? Não posso comer açucar.

  14. […] As minhas bolachinhas de limão: Receita AQUI […]

  15. Sofia Gargalo

    Boa noite,

    Peço desculpa pela pergunta, mas poderei substituir o polvilho doce por farinha de linhaça, farinha de coco ou farinha de amêndoa?

    Obrigada.

    1. Suzana Cardoso

      Boa noite, Sofia! Ao substituir o polvilho o resultado final ficará diferente. Porém, experimente substituir pela farinha de amêndoa. Deve manter-se crocante com essa substituição. Beijinhos (:

      1. Sofia

        Muito obrigada..irei experimentar..

        1. Suzana Cardoso

          Depois, conte-me o que achou das bolachinhas. Beijinhos, Sofia 😀

  16. paula

    ola desculpe a pergunta mas como faz para as bolachas ficarem tao redondinhas as minhas ficaram todas tortas, obrigado

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Paula. Uso um modelador de bolachinhas que comprei nos chineses (um círculo simples, é baratinho). É assim: https://webstore-001.s3.amazonaws.com/181953488/offer/42a5846814b3ef7dd62ebf4b48cbea43_mlb?.jpg
      Também já usei os copos de café para modelar.

      Beijinhos (:

  17. Catarina Braz

    Olá ! Muito obrigada pela generosidade de partilhar a receita.
    Só uma dúvida por favor, aliás , duas.. 🙂
    70 gr de óleo de coco são quantas colheres de sopa ?
    As bolachinhas são viradas ao contrários a meio do tempo de cozinharem no forno ou não ?

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Catarina. E eu agradeço o seu comentário, demonstrando interesse na minha receita.
      Quanto às suas questões, o óleo de coco como está sólido, não consigo saber quantas colheres correspondem a 70g (às vezes até uso faca de peixe para tirá-lo do frasco). Eu tenho uma balança, que comprei no Lidl. Dá muito jeito e ajuda imenso nas receitas :D.
      O meu forno é elétrico, queima muito depressa, por isso nunca viro as bolachas. Ficam prontas muito rapidamente.

      Se tiver mais dúvidas, pode enviar mensagem para a minha página do Facebook (Sejam Paleo, Sejam Felizes). Respondo mais rápido através da página.
      Beijinhos *

      1. Catarina Braz

        Olá Susana. Posso substituir o mel por açucar mascavo. É que tenho SII e não tolero o mel..É alto em fodmaps. Se for possivel, qual a quantidade de açucar a colocar ?
        Obrigada antes de tudo !

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