Muffins Saudáveis de Vegetais [Paleo, Sem Glúten]

Partilho consigo uma sugestão muito saudável e simples para lanches ou até piqueniques: muffins de vegetais.  São saborosos, a sua preparação é fácil e rápida e são muito versáteis, podendo, facilmente, ser adaptados aos gostos de cada um.

Versão 1: Muffins com Bacon

  • Cenoura ralada;
  • Pimento verde;
  • Pimento vermelho;
  • Cebola picada;
  • Bacon (sem aditivos. Só carne de porco e sal)
  • Queijo ralado.

Juntar todos estes ingredientes e dividir por várias forminhas. Regar com 6 ovos batidos com 2 colheres de sopa de polvilho doce (o polvilho doce é opcional, podem usar apenas os ovos). No meu forno a 180ºC ficaram prontos entre 15 a 20 minutos.

Versão 2: Muffins com restos de carne
  • Cenoura ralada;
  • Cogumelos laminados;
  • Pimentos vermelho e verde;
  • Restos de carne (ou atum)
  • Opcional: Queijo ralado

1. Junte todos estes ingredientes e divida pelas forminhas.

2. Regue com ovos batidos (a quantidade de ovos varia consoante a quantidade de formas que usar. Neste caso precisei de 8 ovos).

3. No meu forno, ficaram prontos em 15 minutos.

Bom apetite!

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso

2 thoughts on “Muffins Saudáveis de Vegetais [Paleo, Sem Glúten]

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *