Lembram-se da Tarte de “Caramelo” (ou “Doce de Leite”) que partilhei no início do ano? Decidi adaptá-la para tornar a sua confeção mais simples e tenho a dizer-vos que está DIVINAL!  É das melhores sobremesa de sempre (a par da Tarte de “Caramelo”). Nomeei-a de Tarte “Baba de Camelo”, pois o seu sabor faz-me lembrar a baba de camelo.

No entanto, pela sua doçura, é só para fazer num dia muito especial, como por exemplo, um aniversário, Páscoa ou Natal. Garanto que ninguém vai reparar que não tem glúten nem açúcar refinado. É de comer e ir ao Céu de tão deliciosa que é .

FÓRMULA MÁGICA

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INGREDIENTES

Base:

• 150 g de Frutos Secos triturados (Usei 100g de Nozes e 50 g de Amêndoas)
• 50 g Farinha de Coco
• 40g de Óleo de Coco Extra Virgem
• 1 Ovo

Creme:

• 400 Ml Natas Frescas (usei as natas espessas da marca Páturages)
• 75g Mel (+/- 2 Colheres de Sopa cheias)
• 40 g de Açúcar de Coco
• 6 Gemas
• 3 Folhas de Gelatina Neutras

COMO A MAGIA ACONTECE

1 º PASSO – Confecionar a Base:

– Juntar os ingredientes da base até que fique uma mistura uniforme.

– Untar a tarteira com manteiga ou óleo de coco.

– Colocar o preparado na tarteira.

– Levar ao forno pré-aquecido, 180ºC, cerca de 10 a 15 minutos (Esteja atento ao seu forno)

2º PASSO – Confecionar o Creme:

– Demolhar as folhas de gelatina. Reservar.

– Juntar, numa panela, o mel, o açúcar de coco e as gemas batidas. Levar ao fogão, a lume médio e ir mexendo sempre com uma vara de arames, até que fique um creme homogéneo.

– Depois, acrescentar as natas. Mexer com a vara de arames para que fique uma mistura uniforme.

– Adicionar as folhas de gelatina demolhadas.

– Deixar cozinhar mais uns 10/15 minutos, tendo o cuidado de ir mexendo com a vara de arames.

3 º PASSO:

– Verter o creme na base.

– Levar ao frigorífico até solidificar.

4 º PASSO:

– Decorar a gosto.

– E, por fim, DELICIE-SE! Prepare-se para ir ao Céu 😀

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso