Panquecas de Laranja e Iogurte [Paleo. Sem Glúten, Sem Açúcar Refinado]

Em fevereiro, partilhei convosco a receita das deliciosas panquecas de limão e iogurtehoje partilho a receita de panquecas de laranja e iogurte, pois adoro sobremesas e panquecas com estas frutas.

Até obter este resultado final, tentei fazer panquecas de laranja 3 vezes! Nas duas primeiras vezes que fiz, as panquecas desfizeram-se, porque não tinham a textura correta. Fui alterando os ingredientes até que finalmente obtive este resultado que estou a partilhar convosco: panquecas maravilhosas que não se desfizeram.

FÓRMULA MÁGICA

INGREDIENTES

ATENÇÃO: Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, coloquem o link da receita, de modo a que eu possa ter a alegria de ver a vossa versão 😀 . Não partilhem “Prints” nem transcrevam as minhas receitas quando publicarem a vossa versão na internet, pois desse modo estão a prejudicar o meu trabalho. Partilhem apenas este link.

  • 2 Ovos
  • Raspas de 1 laranja
  • Sumo de 1 laranja ( a minha deu 100 ml)*
  • 1 embalagem de iogurte grego natural (125g)
  • 3 Colheres de Sopa de Farinha de Linhaça
  • 3 Colheres de Sopa de Farinha de Coco

* Caso a vossa laranja dê uma menor quantidade de sumo, reduzam a quantidade de farinha, sabendo que a “massa” não deverá ter uma textura nem demasiado líquida nem muito espessa. Experimentei fazer uma versão desta receita com a polpa da laranja, porém as panquecas desfizeram-se! Por isso, usei apenas o sumo. 

COMO A MAGIA ACONTECE (MODO DE CONFEÇÃO)

1. Juntar todos os ingredientes e misturar até que fique uniforme. Usei uma varinha mágica para facilitar o processo.

2. Aquecer a frigideira com óleo de coco ou manteiga, em fogo médio a baixo. A temperatura do fogão vai de 1 a 9, eu usei a 4.

3. Usei, como medição da quantidade a colocar, uma colher de sopa (não é a concha da sopa. É mesmo a colher de comer sopa). Fiz círculos pequeninosTapei a frigideira para que cozinhassem mais depressa. Deixei cozinhar 4 minutos com a frigideira tapada. Virei e deixei mais 2 minutos (tapei novamente).

(Sim, eu contei o tempo para vos ajudar a obter umas panquecas iguais 😀 )

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso

 

19 thoughts on “Panquecas de Laranja e Iogurte [Paleo. Sem Glúten, Sem Açúcar Refinado]

  1. Dulce Marina Mano Casal Ribeiro Gonçalves Monteiro says:

    Olá, boa noite.
    Só tenho farinha de coco e queria fazer já, será que posso dobrar a quantidade, em vez de pôr as duas farinhas?
    Obrigada
    Marina Monteiro

  2. Carlos Cruz says:

    Olá,posso usar farinha de arroz ou farinha de aveia em vez das farinhas utilizadas na receita?
    E qual a quantidade certa que devo usar?

    • Suzanac says:

      Olá :). Pode experimentar utilizar outras farinhas aprovadas no conceito Paleo, porém não sei como ficarão as panquecas.
      A quantidade certa a utilizar terá de ver a olho, pois a textura da massa não pode ficar nem demasiado líquida nem demasiado espessa. Coloque a farinha aos poucos.

      Beijinhos

  3. Catarina Da costa says:

    Ola! Tenho uma dúvida, sou intolerante a lactose.
    Posso usar iogurte sem lactose em vez de iogurte grego?
    Obrigada desde já.

    • Suzanac says:

      Olá, Catarina. Pode experimentar fazer uma adaptação desta receita sem o iogurte. Ou seja, os ovos, a laranja e as farinhas Paleo do seu gosto. Junte os ingredientes e coloque as farinhas a olho até que a massa tenha a consistência desejada (nem muito líquida nem muito espessa). Depois, é mesmo importantísssimo que siga todas as dicas que refiro na receita, para que as panquecas não desfaçam (untar frigideira; lume baixo, deixar cozinhar os minutos certos).
      Beijinhos*

  4. Isabel says:

    A questão maior que se coloca é: para quem quer perder peso, uma vez prontas, quantas se devem/podem comer? Podemos barrá-las com compotas sem açúcares adicionados?

    • Suzana Cardoso says:

      Olá, Isabel. São poucas panquecas (são pequeninas). Depende de cada pessoa. Eu comi metade dessa dose.
      Não aconselho a barrar com nada. Essas compotas que se dizem sem açúcar muitas vezes têm outros maus ingredientes. Prefira comer ao natural. Beijinhos

  5. Fernanda Nunes says:

    Cara senhora
    Acabei de partilhar a sua receita porque efectivamente parece fantástica.
    Gostaria apenas de lhe perguntar: em vez de farinha de coco posso usar de aveia? É que não aprecio muito coco.
    Obrigada e bem haja!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *