Pastéis de bacalhau são uma receita muito prática de fazer e saborosa. Podem ser comidos nas refeições principais e são também uma opção excelente e saudável para servir na Páscoa.  Estes são uma adaptação dos pastéis que a minha mãe costuma fazer. Troco a batata-doce pela batata branca e em vez de serem fritos, coloco no forno. Vejam abaixo a receita 😀 .

Ingredientes

• Bacalhau
• Batata-Doce
• Cebola
• Alho
• Salsa
• Azeite Extra Virgem
• 1 Ovo

Modo de confeção

1. Cozinhar o bacalhau. Deixar arrefecer e desfiar.

2. Cozinhar uma quantidade de batata-doce suficiente para a quantidade de bacalhau utilizada.  Depois de cozinhada, esmagar com um garfo.

3. Num recipiente, juntar o bacalhau desfiado com a batata-doce esmagada e a salsa picada. Reservar.

4. Fazer um refogado com azeite, cebola picada e alho. Quando estiver dourado, retirar do fogão e  juntar ao preparado anterior.  Envolver até que fique uniforme.

5. Acrescentar um ovo. Mexer bem.

6. Moldar os pastéis.

7. Colocar numa forma, em cima de papel vegetal, untado com um pouco de azeite.

8.  Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. Os meus ficaram prontos em cerca de 20 minutos.

São muito bons e podem até ser comidos ao almoço ou jantar.

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso