Bolo/Tarte de Abóbora e Canela com textura húmida, delicada e adoçada de forma harmoniosa.  Não tem glúten, lacticínios nem açúcar refinado..

Na cozinha fica um aroma magnífico a canela e no nosso paladar fica um sabor maravilhoso. Esta sobremesa, tal como todas do meu Blog, foi feita para os meus familiares mais gulosos e todos adoraram.

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FÓRMULA MÁGICA

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Ingredientes* 

*Receita inspirada na minha maravilhosa Tarte Húmida de Cenoura (Autoria – Suzana Cardoso)

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• 350g de Abóbora (pesada crua, sem casca)
• Pau de Canela
• 120g de Farinha de Aveia isenta de glúten (ou triturar flocos de aveia )
• 50g de Amêndoas Moídas (ou Farinha de Amêndoa)
• 30g de Polvilho Doce
• 70g de Açúcar de Coco (ou Mascavado)
• 1 colher de café de Canela
• 1 colher de café de Fermento
• 90g Óleo de Coco Extra Virgem
• 150ml de Bebida de Amêndoa (Ou “Leite” de Coco)
• 6 Ovos

Como a Magia Acontece | Sejam saudáveis, sejam felizes

1. PARA APOIAR o meu trabalho, PARTILHE LINK e faça REFERÊNCIA AO BLOG “SEJAM SAUDÁVEIS, SEJAM FELIZES”

2. Cozer a abóbora com o pau de canela. Quando estiver mole, retirar do fogão, escorrer a água e reduzir a puré. Deixar arrefecer.

3. Bater as gemas. Bater as claras em castelo.

4. Num recipiente, juntar os ingredientes secos (farinha de aveia, as amêndoas moídas, o polvilho doce, açúcar de coco, canela, fermento) e o puré de abóbora.

5. Posteriormente, adicionar a bebida de amêndoa, as gemas e o óleo de coco derretido (depois de arrefecido). Misturar até que fique uniforme.

6. Por fim, acrescentar as claras em castelo, envolvendo levemente, até que fique homogéneo.

7. Untar forma (de fundo removível) com manteiga e forrar base com papel vegetal. Verter a massa na forma.

8. Levar ao forno pré-aquecido, a 180ºC. O tempo varia consoante cada forno. Esteja atento! A textura ficará húmida Eu usei um forno a gás. Ficou pronto em cerca de 30 a 40 minutos. Sejam Saudáveis, Sejam Felizes |– Suzana Cardoso