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Pães Saudáveis e Fáceis de Preparar: Sem Glúten, Sem Ovos, Vegan | Suzana Cardoso

Pães / Receitas

Pães Saudáveis e Fáceis de Preparar: Sem Glúten, Sem Ovos, Vegan | Suzana Cardoso

Baguete, broa ou “bicas”, existem diversas formas de fazer pão sem glúten para todos os gostos!  Desta vez partilho a receita de “bicas” práticas e muito fáceis de fazer. A crosta fica bastante crocante e são saborosas! Foram aprovadíssimas pela minha família cá de casa.

FÓRMULA MÁGICA

ATENÇÃO: Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, COLOQUEM O LINK DA RECEITA.  É PROIBIDO partilhar “PRINTS” (ou cópias do texto) das minhas receitas nas REDES SOCIAIS, pois ao fazê-lo estão a PREJUDICAR todo o meu trabalho.  PARTILHEM APENAS O LINK. Se quiserem, podem colocar o meu nome (Suzana Cardoso).

Ingredientes*

*Quantidade deu para 7 “bicas” de tamanho pequeno
  • PARA APOIAR o meu trabalho, PARTILHE LINK e faça REFERÊNCIA AO BLOG “SEJAM SAUDÁVEIS, SEJAM FELIZES”
  • 120g Farinha de Aveia (Isenta de glúten)
  • 50g Polvilho Azedo
  • 40g a 60g Linhaça Dourada Moída
  • 40g Sementes de Girassol Moídas (eu trituro na picadora/trituradora)
  • 200ml Água Morna
  • 30ml Azeite Extra Virgem
  • 1 colher de café rasa de Sal
  • 1 colher de chá de Açúcar Mascavado
  • 1 colher de chá de Fermento em pó SEM GLÚTEN (exemplo: marca “Condi” ou “Fermipan”)
  • Opcional (mas fará a diferença): 2 colheres de sopa de Psyllium em pó (cerca de 10g)

Como a Magia Acontece

1. PARA APOIAR o meu trabalho, PARTILHE LINK e faça REFERÊNCIA AO BLOG “SEJAM SAUDÁVEIS, SEJAM FELIZES”

2. Junte os ingredientes secos, mexa. Adicione o azeite e a água morna, misture com uma colher.

3. Tape o recipiente com película aderente e deixe repousar entre 1h a 2horas.

4. Pegue numa folha de papel vegetal e polvilhe-a com uma farinha sem glúten (eu usei farinha de arroz), polvilhe também as suas mãos.

5. Retire uma porção da massa, faça uma bolinha e molde em formato de bica. Se necessário, coloque mais farinha nas suas mãos. Repita o processo até terminar a massa. Coloque as “bicas” por cima do papel vegetal. Eu fiz 7 “bicas” de tamanho pequeno.

6. Faça um corte com uma faca na parte central das bicas e, se desejar, polvilhe com um pouco de farinha sem glúten (ex: farinha de arroz) por cima dos pães.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC. Eu usei um forno a gás se ficaram prontos em cerca de 30 – 35 minutos. Esteja atento ao seu forno. Faça o teste do palito, o qual deverá sair seco. Se o seu pão estiver a cozinhar demasiado por fora, tape com papel vegetal a meio do processo para que fique cozido por dentro, sem queimar demais por fora.

8. Ficam douradinhos e com uma crosta bastante crocante. São maravilhosos! O interior é conforme pode observar na foto abaixo (do lado esquerdo foto sem flash / lado direito foto com flash). Sejam Saudáveis, Sejam Felizes | Suzana Cardoso

Gostou da receita e quer apoiar o nosso trabalho?

Comentários (20)

  1. Carla Costa

    Obrigada

    1. Sara Oliveira

      Olá bom dia.

      Antes de mais parabéns pelo seu trabalho. Todas as receitas que partilha tem um excelente aspeto. Ainda hoje vou começar a fazer algumas delas.
      Também já partilhei o seu blogue com algumas pessoas amigas que gostam de ser saudáveis.

      Vamos ao que “me traz” a este comentário. Gostaria de saber se é mesmo necessário colocar o açúcar mascavado nesta receita.

      Obrigada e bom trabalho

      1. User Avatar
        Suzana Cardoso

        Olá, minha querida Sara! Muito obrigada pelas suas palavras tão maravilhosas. Agradeço-lhe imenso pelo apoio na divulgação do Blog.

        Quanto à sua dúvida, o açúcar mascavado serve para ajudar no processo de fermentação (pode trocar por açúcar de coco ou xilitol).

        Grata por me acompanhar!

      2. Lina Chora

        Olá. Estou a adorar as suas receitas, mas ainda sou nova neste convento Paleo, por isso ainda não tenho muitos dos ingredientes que contumam usar.
        No caso desta receita não tenho o Polvilho azedo. Sabe-me dizer se há algum outro ingrediente que possa substituir? Ah e já agora dá para fazer um pão grande em vez das bicas?
        Parabéns pelo seu trabalho!

        1. User Avatar
          Suzana Cardoso

          Olá, querida Lina! Grata pelo seu comentário.
          Nesta receita, pode experimentar trocar o polvilho azedo por fécula de batata (porém, o resultado poderá ficar diferente em termos de textura). Eu encontro com facilidade o polvilho doce e o polvilho azedo no Pingo Doce e no Continente.
          Nunca experimentei fazer este pão em versão grande, mas penso que funciona melhor assim em tamanho pequeno (em formato de bolas ou “bicas).

          Beijinhos

      3. elisangela

        Que maravilha! Muito obrigada por compartilhar suas receitas,ainda não as.fiz mas vou fazer.

      4. Ana Paula Jacinto

        Suzana partilhar o que sabemos de melhor, é sem dúvida um acto de Amor para com os outros🙏❤
        Obrigada, enorme beijinho😘

        1. User Avatar
          Suzana Cardoso

          Querida Ana Paula, AGRADEÇO imenso as suas palavras, que são sempre repletas de carinhos.
          Um abraço ❤

          1. Ana Paula Jacinto

            Suzana nos pãezinhos “bicas” o fermento é que se põe nos bolos ou o granuado?
            Grata desde já. Grande beijinho😘

          2. User Avatar
            Suzana Cardoso

            Olá, minha querida Ana Paula! Nos pães, uso o fermento de padeiro em pó das marcas Fermipan ou Condi.

            Beijinho 😘

        2. User Avatar
          Suzana Cardoso

          Querida Ana Paula, AGRADEÇO imenso as suas palavras, que são sempre repletas de carinho.
          Um abraço ❤

    2. Ana Barbosa

      Olá Suzana, desde já obrigada por estas receitas maravilhosas.
      Gostaria só de perguntar no caso de não ter sementes de girassol podemos colocar mais linhaça ou podemos substituir por outra coisa?
      Muito obrigada

      1. User Avatar
        Suzana Cardoso

        Olá, Ana. Muito obrigada pelas suas palavras tão amáveis. Fico feliz por saber que gosta das minhas receitas.
        Quanto à sua dúvida, as sementes de girassol conferem um sabor especial no sabor. Se alterar o resultado ficará diferente. Mas, se não quiser utilizar, poderá aumentar a quantidade da farinha de aveia.

  2. User Avatar
    Fátima Lourenço

    Têm muito bom aspeto!
    As minhas receitas nunca ficam muito bem, mas adoro as receitas saudáveis que partilha.

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Fátima!
      Tem de continuar a tentar. Não desista. Faça as suas receitas com calma, paciência e amor pelo que faz.

      Beijinhos

  3. Dora Frazão

    Olá Suzana
    Hoje fiz pela primeira vez esta receita…
    Ficaram muito saborosas 😊
    Só acho que cresceram pouco, é mesmo assim ou será que coloquei pouco fermento?
    Obrigada

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Dora!

      Os pães sem glúten pouco crescem.

      Fico muito contente por saber que gostou. Grata pelo seu comentário.

  4. Maria

    fico grata pelas receitas que nos brinda com todo o seu carinho, um abraço e felicidades

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Muito obrigada pelo seu comentário tão amável, Maria!
      Um abraço,

      Suzana Cardoso

  5. Maria Silva

    Amo receitas tipo as suas ,muito agradecida

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