Estas panquecas de maçã são saudáveis, low carb e paleo, não tendo glúten nem lacticínios. Ficam húmidas, deliciosas e com uma textura fantástica, conferida pelos pedacinhos de maçã.

São de preparação fácil e para que obtenha um resultado semelhante a este, siga, com carinho, cada um dos passos mencionados no modo de confeção. Delicie-se!

FÓRMULA MÁGICA das Panquecas*

*Estas panquecas são uma versão low carb das famosas panquecas de maçã aqui do Blog (de 2018)

QUANTIDADE: A receita rende cerca de 11 de tamanho pequeno (leia, com atenção, o modo de confeção)

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• 3 Ovos

• 2 Maçãs

• 6 Nozes (30g)

• 1 colher de sopa de Farinha de Coco – 10g (Alternativa: Farinha de amêndoa ou de aveia)

• Opcional: Canela em pó q.b.

Para a frigideira: Óleo de coco prensado a frio (Alternativa: Azeite extra virgem)

COMO A MAGIA ACONTECE (Modo de Confeção)

1. Em primeiro lugar, note que esta receita foi partilhada com carinho, pelo que para apoiar a continuidade deste trabalho, partilhe o link e faça referência ao Blog. Obrigada pela compreensão e vamos à receita !

2. Num recipiente, misture os ovos, 1 das maçãs (descascadas e partida aos bocados), nozes, a farinha de coco e a canela em pó, triturando com a varinha mágica.

3. Seguidamente, adicione a outra maçã descascada e cortada em pedacinhos pequeninos. Misture com uma colher.

4. Aqueça a frigideira, em lume médio, com um pouco de óleo de coco.

5. Quando tiver aquecido, coloque a massa das panquecas, usando como medição da quantidade a colocar, uma ou duas colheres de sopa (não é a concha da sopa) e faça panquecas de tamanho pequeno.

6. Cozinhe cerca de 5 a 6 minutos de um lado, tapando a frigideira. Vire e cozinhe mais 4 minutos do outro lado, novamente de frigideira tapada. As panquecas seguintes ficam menos tempo, cerca de 3 ou 4 minutos de um lado e, depois, 2 ou 3 minutos do outro.

7. As panquecas ficam maravilhosas com a textura dos pedacinhos da maçã, ficam húmidas e pouco doces, ou seja, harmoniosas. Bom apetite | Suzana Cardoso

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