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PÃO de CENOURA Saudável, Sem Glúten, Delicioso e Fácil de Fazer! (Paleo, Vegan)

Pães / Receitas

PÃO de CENOURA Saudável, Sem Glúten, Delicioso e Fácil de Fazer! (Paleo, Vegan)

Inspirada na minha receita do pão de batata-doce (partilhada na minha página em Junho de 2017), fiz estes fantásticos pães de cenoura. São maravilhosos! Depois, guardem os pães que sobrarem no congelador. No dia seguinte, se colocarem uns 20/30 segundos no microondas voltam a ficar fofos.

FÓRMULA MÁGICA

ATENÇÃO: Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, COLOQUEM O LINK DA RECEITA.  É PROIBIDO partilhar “PRINTS” (ou cópias do texto) das minhas receitas nas REDES SOCIAIS, pois ao fazê-lo estão a PREJUDICAR todo o meu trabalho.  PARTILHEM APENAS O LINK. Se quiserem, podem colocar o meu nome (Suzana Cardoso).

Ingredientes (Para 13 PÃES de tamanho pequeno)

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  • 375g de Cenoura (pesada crua, sem casca)
  • 200g de Polvilho Doce
  • 75g de Sementes de Girassol Trituradas/Moídas (Triturar bem até ficar em farinha!)
  • 75g de Linhaça Dourada Moída
  • 40g de Farinha de Mandioca
  • 1 colher de café de Sal
  • 1 colher de chá de Fermento (Sem Glúten)
  • 35g de Azeite
  • 1 Colher de Sopa de Vinagre

Como a Magia Acontece (Modo de Confeção)

0. PARA APOIAR o meu trabalho, PARTILHE LINK e faça REFERÊNCIA AO BLOG “SEJAM SAUDÁVEIS, SEJAM FELIZES”

1. Cozer a cenoura. Retirar a água, reduzir a puré e deixar arrefecer.

2. Num recipiente, juntar o polvilho doce, as sementes de girassol trituradas, a linhaça moída, a farinha de mandioca, o  sal e o fermento.  Depois, acrescentar o puré de cenoura, azeite e vinagre, mexendo bem até ficar uniforme.

3. Moldar os pães no formato desejado. A textura fica “viscosa” e, por isso, coloco uma tigela com água por perto e vou humedecendo as mãos com água para fazer as bolinhas. ATENÇÃO: Se a massa estiver espessa/dura, acrescentem água morna na mistura, aos pouquinhos, até ficar com a textura desejada.

4. Se quiserem, podem colocar um pouco de polvilho doce à volta dos pães e usar uma faca para fazer o corte no meio.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. O tempo depende do vosso forno e do tamanho dos vossos pães. Os meus ficaram prontos em 14 minutos. São de dimensão pequena.

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

Suzana Cardoso

Comentários (19)

  1. Maria de Fátima Pinheiro

    Desculpe mas mas o que é polvilho doce…estou no início da alimentação saudável e a coisas ou palavras tipo essas que nunca ouvi falar nem comprar obrigado… Beijinhos

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Maria. Polvilho doce é uma farinha (que deriva da mandioca). Eu uso este que compro no Continente, Pingo Doce ou Intermaché. Beijinhos

      Está aqui neste link a fotografia: https://online.e-leclerc.pt/imgs/produtos/dhGKEtq12vN2oHTiEarkHCLH.jpg

  2. Mary

    Mal posso esperar para exprimentar!

    1. Suzana Cardoso

      Que bom que gostou da receita 😀

      1. Andrea Casal

        Olá! O fermento é de pão mesmo (biológico seco) ou o de bolo (químico)? Grata!

    2. Ana Sofia Santos

      Boa noite, peço desculpa, mas experimentei a receita, mas acho que fiz algumas coisas mal… 1 delas foi o azeite 35g equivale a quantos cl? O meu medidor é em cl… Usei farinha de milho em vez da linhaça e da mandioca… Não encontrei… Já provei o resultado está saboroso, mas mesmo estando bastante tempo no forno por dentro não está igual ao seu… Está viscoso. Se me puder ajudar agradeço.
      Obrigada
      Bjinhos

      1. Suzana Cardoso

        Olá, Ana Sofia! 35g de azeite é o mesmo que 35ml (ou 3,5cl). Como trocou as farinhas por farinha de milho, é normal que a textura tenha ficado diferente. A farinha de linhaça e a farinha de mandioca são essenciais nesta receita para conferir a textura com que o pão ficou. Eu compro essas farinhas em supermercados como Pingo Doce ou Continente.

        Beijinhos,

        Suzana

  3. Bom dia não levedam ? Os meus ficaram pequeninos do formato pão de queijo não consegui esse aspeto de pão. Alguma dica ?

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Joana. Estes pães são pequenos. Ficaram com o tamanho que lhes dei ao moldar. Os pães sem glúten praticamente não crescem.
      Esta receita já experimentei levedar e também sem levedar, mas não notei diferenças em termos de tamanho.

      Beijinhos*

    2. Marta Rodrigues

      Eu tenho bimby. A minha duvida é se preciso cozer a cenoura ou posso logo reduzir a puré em cru?

      1. Suzana Cardoso

        Olá, Marta. Nunca experimentei fazê-lo com a cenoura crua. É uma questão de testar.

        Beijinho*

      2. Andreia Rizzo

        Que pão maravilhoso 😍😍 e olha que fiz com fermento químico Obrigada por compartilhar essa receita.

        1. Suzana Cardoso

          Muito obrigada pelo seu comentário tão simpático. Fico feliz por saber que gostou!
          Grata por me acompanhar,

          Suzana Cardoso

  4. Patrícia Correia

    Olá Suzana, é possível substituir a linhaça e as sementes de girassol por psilium? Obrigada

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Patrícia!
      O psyllium tem uma função diferente da linhaça e das sementes de girassol. Normalmente, usa-se em pequena quantidade para ajudar a conferir uma textura mais fofa às receitas ou como fonte de fibra. Nesta receita, aconselho que use a linhaça e as sementes de girassol moídas (as sementes dão um toque maravilhoso no sabor).

  5. Soraia

    Olá 🙂 Obrigada pelas receitas. Estou animada por começar uma alimentação diferente.
    Fiz esta receita com os ingredientes que tinha em casa no momento. Substitui a farinha de mandioca por mais polvilho doce (240 gramas) e usei 100 gramas de farinha de linhaça que de momento não tinha as sementes de girassol. Assim continua a ser um pão saudável para comer?
    Queria perguntar também se deixou a massa a descansar e a levedar por algum tempo antes de ir ao forno, como com o pão de trigo comum. Penso que assim a massa cresceria mais e dava mais pães? Sou ainda um pouco ignorante nestes assuntos e por isso peço a sua ajuda nestas perguntas
    Obrigada desde já! 🙂

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Soraia! Muito obrigada pelo seu comentário. Sim, com essas alterações o pãozinho continua a ser Paleo do mesmo modo. No entanto, tendo em conta que não utilizou 2 das farinhas da receita, o resultado em termos de textura/sabor ficou diferente (demasiado polvilho doce pode deixar o pão com uma textura “enqueijada” ou “encruada”).

      Receitas de pão sem glúten nunca crescem como o pão de trigo. O crescimento é mais ligeiro. Pode deixar descansar, se desejar. Mas, no caso desta receita, não considero que fará uma diferença significativa.

      Beijinhos,

      Suzana

      1. Soraia

        Muito obrigada por toda a atenção, que bom existirem pessoas assim! Muito sucesso! 🙂

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