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Panquecas Saudáveis Para Pequeno-Almoço / Café da Manhã (Low Carb, Sem Farinha, Sem Açúcar)

Panquecas / Pequeno-Almoço / Receitas

Panquecas Saudáveis Para Pequeno-Almoço / Café da Manhã (Low Carb, Sem Farinha, Sem Açúcar)

Esta receita de panquecas saudáveis de batata-doce é muito simples de confecionar.  Só necessitam de 4 ingredientes que aposto que já têm em casa e obterão umas panquecas saudáveis, muito boas e com uma textura húmida.  Sem glúten, sem farinhas e sem açúcar!

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Receita das Panquecas de Batata-doce

INGREDIENTES
  • 200g de Batata-Doce
  • 3 Ovos
  • 50ml de água
  • Canela a gosto (eu coloquei bastante)
COMO A MAGIA ACONTECE (MODO DE CONFEÇÃO)

1. Cozinhar a batata-doce. Deixar arrefecer e retirar a casca.

2. Num recipiente, juntar a batata-doce, os ovos, a água, a canela e triturar com a varinha mágica até ficar uniforme. A mistura não fica nem muito líquida nem muito espessa. Caso esteja muito espessa, acrescente um pouco de água ou mais um ovo.

3. Aquecer a frigideira com óleo de coco ou manteiga, em fogo médio a baixo. O meu fogão tem potência de 1 a 9, eu usei a 4. É muito importante que respeitem esse passo!

4. Usei, como medição da quantidade a colocar, uma colher de sopa bem cheia. Fiz círculos pequeninosTapei a frigideira. Deixei cozinhar entre 4 a 5 minutos. Virei (virem apenas quando verificarem que é fácil fazê-lo sem correr risco da panqueca desfazer) e deixei mais 2 a 3 minutos. Sejam pacientes e respeitem estes minutos para que as panquecas não se desfaçam.

  • Eu adorei estas panquecas, pois não são doces e são saciantes. Tornaram-se as minhas panquecas de eleição para fazer de vez enquanto para o pequeno-almoço ou lanche.

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso

Comentários (15)

  1. Márcia

    Adorei receita vvou fazer …

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Obrigada pelo seu comentário, Márcia 😀
      Beijinho*

  2. Experimentei hoje a receita e gostei muito! A minha frigideira que usei não é das melhores e tive de acrescentar um pouco de óleo de coco a meio. Mas sabor 5 estrelas! Obrigada pela partilha.

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Que bom que gostou, Luisa! 😀
      Obrigada pelo seu comentário. Beijinhos (:

  3. […] Mini Panquecas de Batata-Doce (ver receita, clicando Aqui) + 2 ovos estrelados + Chá de […]

  4. Maria Neves Ferreira

    Experimentei esta receita hoje pela 1a. vez. Coloquei as quantidades exatas da receita e a massa ficou óptima. As panquecas ficaram deliciosas e são muito fáceis de fazer. Recomendo
    Obrigada Susana Cardoso

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Grata pelo seu comentário. Fico muito feliz por saber que gostou e que foi fácil fazer a receita 😀
      Um enorme beijinho para si!

  5. Rute Baldini

    Bom dia. Posso preparar as panquecas no dia anterior?

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Rute. Pode sim. As panquecas duram cerca de 3 dias 🙂

  6. A batata doce eh cozida, verdade?

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      É sim 🙂

      Beijinho,

      Suzana

  7. Tânia Almeida

    Boa noite! Boa receita vou fazer .🌷

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Tânia! Que bom que gostou da receita 😀

  8. Ana Luísa

    Olá Suzana, parabéns pelo seu conteúdo. Quantas panquecas rende a receita e em quantas refeições as consome? Ou seja, dá para guardar a massa no frigorífico? Quanto tempo? Obrigada.

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Ana Luísa.

      A quantidade de panquecas vai depender do tamanho que fizer. Eu não contei quantas fiz.

      As panquecas podem ser guardadas até 2 ou 3 dias no frigorífico. Nunca testei deixar mais tempo, pois como sempre antes disso 😀

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