Coroados com chocolate negro, estes mini éclairs sem glúten e sem açúcar refinado são recheados com um creme, cujo sabor possui um toque especial a caramelo.

É uma sobremesa aprazível que poderá confecionar para acompanhar com um quente e reconfortante café,  enquanto tem uma agradável conversa com aqueles que merecem a sua estima e atenção.

FÓRMULA MÁGICA

INGREDIENTES*

*Quantidade para 9 éclairs de tamanho pequeno.

Massa (Blog: Sejam Saudáveis, Sejam Felizes. Não partilhe prints nem transcrições de texto. Partilhe o meu link, ajudando a divulgar o meu blog):

• 150ml de Água
• 60g de Manteiga Sem Sal
• 40g de Farinha de Coco
• 65g de Farinha de Mandioca
• 65 g de Polvilho Doce
• 3 ovos
• Opcional: se quiser pode adoçar a massa com um pouco de açúcar de coco ou mascavado. Eu não adocei.

Recheio [sabor a caramelo]:*

* Este recheio incrível é o dos profiteroles do blog Temperos da Argas, da doce Marcia Patrício.

• 200ml de natas frescas
• 3 Colheres de Sopa de Açúcar de Coco (depende do seu gosto)

Cobertura:

• 100 g de chocolate negro (acima de 74 % de cacau)

COMO A MAGIA ACONTECE

No vídeo abaixo, partilho consigo o MODO DE CONFEÇÃO desta graciosa sobremesa.

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Sejam Saudáveis, Sejam Felizes
– Suzana Cardoso