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EMPADINHAS no FORNO: Saudáveis, Low Carb, Sem Glúten e Muito Saborosas!

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EMPADINHAS no FORNO: Saudáveis, Low Carb, Sem Glúten e Muito Saborosas!

Estas empadinhas de atum, que não tem glúten nem farinhas, são de comer e chorar por mais. São simplesmente divinais. A massa ficou com um sabor maravilhoso e o recheio do atum com tomate combinou na perfeição. Os meus familiares não são paleo e ficaram absolutamente deliciados. Façam e comprovem!

FÓRMULA MÁGICA

ATENÇÃO: Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, COLOQUEM O LINK DA RECEITA.  É PROIBIDO partilhar “PRINTS” (ou cópias do texto) das minhas receitas nas REDES SOCIAIS, pois ao fazê-lo estão a PREJUDICAR todo o meu trabalho.  PARTILHEM APENAS O LINK. Se quiserem, podem colocar o meu nome (Suzana Cardoso).

MASSA DAS EMPADAS

Quantidades para 6 empadas 

  • PARA APOIAR o meu trabalho, PARTILHE LINK e faça REFERÊNCIA AO BLOG “SEJAM SAUDÁVEIS, SEJAM FELIZES”
  • 90g Sementes de Girassol Moídas (compro as sementes e trituro-as na picadora/trituradora. Pode substituir por Amêndoa Moída/Farinha de Amêndoa)
  • 90g Amêndoa Moída*
  • 30g Manteiga (atenção aos ingredientes que a compõem) ou Óleo de Coco
  • 1 Ovo
  • Pitada de sal
  • Gema para pincelar

Recheio de Atum e Tomate (Blog: Sejam Saudáveis, Sejam Felizes)

  • 2 latas de Atum em Azeite – compro latas de peso líquido 120g e com peso escorrido de 85g (1 lata e meia deverá ser suficiente. Usei 2, pois aqui em casa, gostamos de empadas bastante recheadas) Alternativa: Sobras de carne desfiada
  • 1 Cebola
  • 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate (caseiro ou comprado mas atenção aos ingredientes)
  • Pitada de Sal
  • Manjericão q.b
  • Orégãos q.b
  • Azeite extra virgem q.b

Como a Magia Acontece

1. Num recipiente, misture a amêndoa moída, as sementes de girassol moídas e o sal, até ficar uma mistura uniforme.

2. Derreta a manteiga (pode ser no microondas) e deixe arrefecer um pouco.

3. Acrescente a manteiga à mistura no passo nº1. Adicione também o ovo. Misture bem para que fique uma massa homogénea.

4. Pegue na massa e coloque na base e nas laterais de 5 forminhas de queques (eu usei formas de silicone. Se usar das outras, coloque papel vegetal). Deixe 5 bolinhas pequeninas de massa, ou seja, uma quantidade suficiente que dê para cobrir cada uma das empadinhas.  Faça agora o recheio.

5. Agora para fazer o recheio: Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e cebolas cortadas às rodelas fininhas, deixando cozinhar até que fique douradinha.

6. Acrescente o atum, a polpa de tomate, a pitada de sal, um pouco de manjericão e de orégãos. Deixe cozinhar uns 3 a 5 minutos e vá mexendo.

7. Retire do fogão e toca a rechear as empadinhas. Eu recheei-as ao máximo, porque gosto delas assim, porém vocês podem colocar a quantidade que preferirem e caso sobre recheio coma-o à parte (é delicioso!).

8. Tapa cada uma das empadinhas com a bola de massa que reservou no passo nº4.

9. Pincele o topo de cada empada com uma gema de ovo.

10. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. ATENÇÃO: Coloque as forminhas das empadas por cima de uma forma ou tabuleiro, pois vai sair gordura da manteiga durante o cozimento.

11. As minhas empadas ficaram prontas entre 15 a 20 minutos. Esteja atento ao seu forno, pois o tempo poderá ser diferente.

12. Deixe arrefecer um pouco e coloque as empadinhas num prato, por cima de um papel, para escoar a gordura que saiu durante o cozimento. DELICIEM-SE! Sejam Saudáveis, Sejam Felizes | Suzana Cardoso 

Comentários (15)

  1. Alexandra

    Ola Susana que bom aspeto
    Tenho um piquenique no Alentejo e uma boa sugestão para levar
    Deu quantas empadas?
    Beijinhos e obrigada pela sua partilha🤗

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Alexandra! Deu 6 empadas.
      Muito obrigada pelo seu comentário.

      Beijinhos

      1. Alexandram alexandram

        Olá menina, boa tarde 😃! Grata pela receita, tenho restos de coelho e vou experimentar essa massa. Obrigada, bjs Alexandram Alexandram

        1. User Avatar
          Suzana Cardoso

          Olá, boa tarde! Deve ficar delicioso com restos de carne 😀

          Obrigada pelo seu comentário. Espero que tenha gostado (:

  2. Olá Susana. Estava a pensar fazer logo mas uma empada só… acha que resulta????

  3. Vou tentar fazer depois digo se ficaran boas obrigada Susana bjs

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Obrigada pelo seu comentário, Maria! Ficarei à espera.
      Beijinhos

  4. obrigada tenho pouca experiencia com este bicho e a idade já e avançada bis é um desabafo,bjs

  5. Ana

    Obrigada! Gosto muito destas receitas, já experimentei algumas, são bem fazíveis! Gosto muito deste blogue 🙂

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Ana :D.
      Grata pelo seu comentário maravilhoso. Fico muito feliz por saber que gosta do que faço.
      Beijinhos

  6. Eneida Tolesano

    Não posso comer semente de girassol por causa da Síndrome do Intestino Irritável. Posso dobrar a quantidade de farinha de amêndoas ou substituo por outra?

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Eneida! Experimente sim dobrar a quantidade de farinha de amêndoa.
      Beijinhos e muito obrigada pelo seu comentário (:

  7. Deny marcelino

    Que bom aspecto!!!
    Uau… amei …
    😍
    Essa vou ter de as fazer !!!
    obrigada !
    beijinhos

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Muito obrigada, minha querida, pelo teu comentário tão simpático. Beijinhos 😘

    2. Ana Brandão

      Olá! Já experimentei a receita há algum tempo e de facto fixam fantásticas! Apenas uma observação (pela positiva, pois a receita está espetacular), na quantidade de atum específicava, se possível, ou o tipo de lata ou o peso aproximado. Cá em casa compram-se latas grandes e quando li a receita foi a dúvida que me assaltou. Mas isso não me impediu de a experimentar!
      Obrigada pela partilha, continuação de bom projeto, deste lado é muito apreciado e queria também aproveitar para deixar o carinho e apoio (possíveis) para a motivar a continuar 😍

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