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“Cheesecake” de Abóbora Saudável e Saboroso – Paleo, Sem Glúten, Sem Lacticínios!

Receitas / Sobremesas

“Cheesecake” de Abóbora Saudável e Saboroso – Paleo, Sem Glúten, Sem Lacticínios!

Este cheesecake de abóbora é DIVINAL. Não tem glúten, lactose nem açúcares refinados. É suave, cremoso e de uma doçura harmoniosa. É ideal para conquistar até os mais gulosos. Fi-lo na passagem de ano para os meus familiares e todos se maravilharam. Sem dúvida que será para repetir.

FÓRMULA MÁGICA do “Cheesecake” de Abóbora

ATENÇÃO: Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, COLOQUEM O LINK DA RECEITA.  É PROIBIDO partilhar “PRINTS” (ou cópias do texto) das minhas receitas nas REDES SOCIAIS, pois ao fazê-lo estão a PREJUDICAR todo o meu trabalho.  PARTILHEM APENAS O LINK. Se quiserem, podem colocar o meu nome (Suzana Cardoso).

 

Base (Blog: “Sejam saudáveis, Sejam felizes”)

  • PARA APOIAR o meu trabalho, PARTILHE LINK e faça REFERÊNCIA AO BLOG “SEJAM SAUDÁVEIS, SEJAM FELIZES”
  • 100g de Frutos Secos (usei nozes e amêndoas, como de costume)
  • 50g de Coco Ralado (ou maior quantidade de frutos secos)
  • 1 Colher de Sopa de Óleo de Coco
  • 1 Colher de Sopa de Mel
  • 1 colher de café de canela
  1. Triturar os frutos secos. De seguida, juntar o coco ralado, o óleo de coco, o mel e a canela. Misturar bem até ficar homogéneo.
  2. Espalhar na base da forma de cheesecake.

Recheio (Blog: “Sejam Saudáveis, Sejam Felizes”)

  • 250g de Cajus*
  • 400 ml de Leite de Coco*
  • 3 Colheres de Sopa de Xilitol (ou mel)
  • 3 Folhas de Gelatina Neutra

*Podem substituir por Natas Frescas e Mascarpone, tal como fiz no meu Cheesecake/Semifrio de Manga.

  1. Demolhar os cajus durante, pelo menos, quatro horas.
  2. Depois, triturar os cajus, juntamente com o leite de coco.
  3. Num recipiente, colocar esse preparado e acrescentar o xilitol e as folhas de gelatina derretidas.
  4. Pode usar a varinha mágica para que fique bem uniforme.
  5. Colocar por cima da base e leve ao frigorífico até solidificar.

Creme de Abóbora (Blog: “Sejam Saudáveis, Sejam Felizes”)

  • 230g de Abóbora
  • Sumo de uma laranja média (cerca de 60/70ml)
  • 2 Colheres de Sopa de Açúcar de Coco (ou Xilitol) (a quantidade depende do seu gosto)
  • 2 Folhas de Gelatina Neutra
  1. Cozinhar a abóbora (simples com água ou com um pau de canela), até ficar bem mole. Retirar a água e reduzir a puré.
  2. Ao puré de abóbora juntar o sumo da laranja, o açúcar de coco e as folhas de gelatina derretidas, cozinhando mais uns 5/10 minutos.
  3. Desligar e deixar arrefecer.
  4. Colocar por cima do recheio do cheesecake e voltar a levar ao frigorífico.
  5. Deliciem-se. Sejam Saudáveis, Sejam Felizes. – Suzana Cardoso

Comentários (8)

  1. Anabela Do ó

    Se nos em vez de abobora fizermos com manga sera preciso alterar msis alguma coisa gratidao

    1. Suzana Cardoso

      Boa noite, Anabela! Pode fazer com manga na cobertura, tal como eu fiz nesta minha receita, cujo link deixo aqui. Ora veja e inspire-se: https://sejamsaudaveissejamfelizes.com/2018/09/26/semifrio-de-manga-paleo-semgluten/

      Grata por me acompanhar. Beijinhos,

      Suzana

  2. Cláudia

    Olá Suzana,

    Obrigada pelas partilhas.

    Tenho uma questão: qual o tamanho da forma que usou?

    Grata pela atenção.

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Cláudia! A forma tem 21cm de diâmetro. Muito obrigada por me acompanhar.

      Beijinhos,

      Suzana

  3. Alfama

    Feliz PÁSCOA Suzana.
    Eu sou vegetariana não uso gelatina normal ,como tal tenho de substituir por agar agar , que quantidade devo utilizar em gramas ,ou Colher Sopa, chá,ou café
    Desde já agradeço as receitas que são maravilhosas e pela atenção
    DEUS abençoe 🙏

    1. Suzana Cardoso

      Olá, minha querida. Muito obrigada pelo seu comentário tão simpático. Como nunca usei agar agar, não lhe sei dizer qual será a quantidade a colocar. No entanto, sugiro que siga as instruções de uso que deverão estar na respetiva embalagem. Pelo que vi de algumas receitas de cheesecake vegan, costumam usar 1 colher de sopa.

      Deus a abençoe a si também. Beijinhos 😘

  4. Maria José Cercas

    Olá
    Pretendo saber como pisdo adquirir os seus e-bools de receitas paleo. E quais tem, além das bolachas.
    Obrigada
    Maria José

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Maria! Tenho 4 Ebooks disponíveis. Para adquirir, envie-me email para saudaveis.felizes@gmail.com

      Grata por me acompanhar,

      Suzana

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