Este Bolo Mármore de Baunilha e Chocolate foi o meu primeiro bolo de 2019. Fi-lo para a minha família, na passagem de ano. Esta sobremesa foi adaptada de uma receita não paleo que a minha mãe fazia há muitos anos. A combinação de sabores é maravilhosa e garanto-vos, que na confeção, um cheiro delicioso a baunilha e chocolate predominará nas vossas cozinhas.

FÓRMULA MÁGICA

ATENÇÃO: Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, COLOQUEM O LINK DA RECEITA.  É PROIBIDO partilhar “PRINTS” (ou cópias do texto) das minhas receitas nas REDES SOCIAIS, pois ao fazê-lo estão a PREJUDICAR todo o meu trabalho.  PARTILHEM APENAS O LINK. Se quiserem, podem colocar o meu nome (Suzana Cardoso).

• 8 Ovos
• 150g de Farinha de Aveia Sem Glúten 
• 30g de Polvilho Doce
• 55g de Farinha de Arroz (Alternativas: Farinha de Amêndoa)
• 40g de Farinha de Coco (ou podem trocar por mais quantidade de farinha de arroz)
• 150g de Manteiga (ou Óleo de Coco)
• 1 colher de sobremesa de Fermento sem glúten
• 75g de Açúcar Mascavado (depende do vosso gosto)
• Raspas de Limão
• 1 colher de chá de Extrato de Baunilha
• 200ml de Bebida Vegetal (Bebida de Amêndoa ou “Leite” de Coco)
• 40 g de Cacau Puro em Pó – Para usar na parte do Bolo de Chocolate

1. Bater a manteiga derretida com o açúcar mascavado até ficar um creme.
2. Depois, adicionar as raspas de limão, o extrato de baunilha e os ovos, um a um, mexendo com a batedeira até ficar uma mistura homogénea.
3. Envolver, de seguida, as farinhas (aveia, coco, arroz e polvilho doce) e o fermento. Acrescentar a bebida vegetal. Misturar bem para que fique uniforme.
4. Separar esse preparado em 2 partes. Numa dessas partes, acrescentar o cacau em pó, misturando bem até ficar homogéneo.
5. Untar a forma com manteiga e cobrir a base com papel vegetal .
6. Colocar o preparado do bolo de baunilha e o do bolo de chocolate na forma, tendo o cuidado de misturar as partes para que fique com o aspeto desejado (a mistura de cores).
7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºgraus. O meu ficou pronto em 30 minutos (este foi feito num forno a gás. Estejam atentos ao vosso forno, pois o tempo pode variar. Verifiquem sempre com um palito se está pronto ou não).

DICA: No dia seguinte, caso o bolo fique com uma textura mais seca, aconselho a colocar a fatia que vai comer no micro-ondas, pois assim, ficará fofinha. Podem também adicionar um quadrado de chocolate negro (85% de cacau) na fatia, para que derreta e torne o bolo ainda mais apetitoso.

– Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso