Se tivesse de nomear uma “Sobremesa dos Deuses”, sem dúvida, que esta seria a grande eleita. Tarte de “caramelo” ou será tarte de “doce de leite”?

Como não sei qual será o melhor nome para descrever esta iguaria, atribuo-lhe os dois. Não tem glúten nem tem açúcar refinado. Todavia, é de uma doçura tão harmoniosa, que a cada pedaço que colocamos na boca, fechamos os olhos de forma a usufruir plenamente de todas as sensações aprazíveis que nos proporciona.

Tarefa árdua será parar de a comer. Para garantir o seu autocontrolo, o melhor será partilhá-la com aqueles que mais ama para que, juntos, possam vivenciar este agradável momento.

FÓRMULA MÁGICA

INGREDIENTES

ATENÇÃO: Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, COLOQUEM O LINK DA RECEITA.  É PROIBIDO partilhar “PRINTS” (ou cópias do texto) das minhas receitas nas REDES SOCIAIS, pois ao fazê-lo estão a PREJUDICAR todo o meu trabalho.  PARTILHEM APENAS O LINK. Se quiserem, podem colocar o meu nome (Suzana Cardoso).

Base:

• 200g de Frutos Secos triturados (usei 100g de amêndoas e 100g de nozes)
• 50g de Óleo de Coco
• 1 colher de sopa bem cheia de Mel (Opcional. Talvez seja desnecessário adoçar a base.)
• 1 Ovo (para que a base fique mais firme).

Essa é a base (e respetivas quantidades), com exceção do ovo, que costumo usar para os meus cheesecakes :).

Recheio de “Caramelo” ou “Doce de leite”:

• 50g de Manteiga Sem Sal
• 75g de Açúcar de Coco
• 50ml de Mel (2 colheres de sopa bem cheias)
• 400ml de Natas Frescas (costumo usar da marca “Mimosa” ou da “Longa Vida”)
• 6 Gemas

Inspirei-me na tarte de caramelo salgado não paleo, cuja receita se encontra aqui no final. O recheio dessa tarte leva açúcar (substituí por açúcar de coco), glucose de milho (troquei por mel), natas e manteiga. A combinação do açúcar de coco com o mel confere um sabor especial a caramelo. A isto juntei gemas para que ficasse amarelada e cremosa. Como pode ver, também você poderá fazer, facilmente, as suas próprias adaptações.

Cobertura de Chocolate:

• 50g de Chocolate Negro (85% de cacau)
• 150ml de Leite de Coco

Leite de coco e chocolate negro são a combinação que uso, habitualmente, para fazer as coberturas de chocolate.

COMO A MAGIA ACONTECE (MODO DE CONFEÇÃO)

Veja no vídeo abaixo os vários passos necessários para obter a sua Sobremesa dos Deuses.

Se desejar, abra o vídeo diretamente no YouTube, para deixar o seu gosto, comentar ou até partilhar. Subscreva o canal e, juntos, faremos este estilo de vida chegar a cada vez mais famílias.

INSPIRAÇÃO: 

Para fazer esta minha receita, pesquisei por receitas de tarte de caramelo normais e fiz a minha própria adaptação, fazendo todas as alterações necessárias para que se enquadrasse no estilo de vida Paleo. Foi a seguinte receita que me inspirou:
http://www.flash.pt/lifestyle/gourmet/receitas/detalhe/tarte-de-caramelo-salgado

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes
– Suzana Cardoso