Apresento-vos esta sobremesa saborosa, simples, muito prática e versátil:

Inspirada nas mini tartes da maravilhosa Marta Simões do blog Na Caverna da Marta (podem ver aqui), fiz estas com duas receitas diferentes para as bases: coco OU amêndoa e aveia (para quem não gostar de coco). Os recheios são praticamente os mesmos: maçã, banana ou de chocolate negro.

RECEITAS DAS BASES

Bases de Coco – VERSÃO LOWCARB (13 mini tartes)

• 125g de coco ralado
• 2 Ovos
• 2 Colheres de Sopa de Óleo de Coco (derretido)

1. Junte todos os ingredientes, misturando bem até ficar homogéneo.

2. Coloque o preparado na base e nas laterais das forminhas de silicone (ou em formas forradas com papel vegetal).

3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. As minhas ficaram prontas entre a 10 a 15 minutos.

Bases de Amêndoa e Aveia (4 mini tartes)

• 45g de Amêndoa Moída
• 50g de Farinha de Aveia isenta de glúten (ou flocos de aveia triturados)
• 1 Colher de Sopa de óleo de Coco (derretido)
• 1 Ovo

O modo de preparação é igual ao das bases de coco.

Recheios

Os recheios são opcionais. Eu coloquei os seguintes:

1. Duas Maçãs cozidas e Canela do Ceilão;
2. Duas bananas passadas na frigideira com um pouco de manteiga e canela;
3. Chocolate Negro (85% de cacau ou mais) derretido com um pouquinho de bebida vegetal (podem usar leite de coco ou bebida de amêndoa).

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso