Bolachas de Cenoura [Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Refinado]
Outubro 10, 2018 2022-11-22 22:11Bolachas de Cenoura [Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Refinado]
Bolachas de Cenoura [Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Refinado]
Suzana Cardoso Estas bolachas são divinais! São deliciosas, ficam com uma textura fofa e deixam um cheirinho maravilhoso na cozinha.
FÓRMULA MÁGICA
Ingredientes (52 bolachas)
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- 150g de Cenoura para cozer + 70g de Cenoura ralada (pesada crua, com casca)
- 1 Pau de Canela
- 95g de Coco Ralado + 30g de Farinha de Coco (pois o coco ralado tinha acabado)
- 100g de Farinha de Aveia isenta de glúten (ou flocos de aveia triturados)
- 1 colher de café de Canela
- 60g de Óleo de Coco Extra Virgem
- 3 Colheres de Sopa de Mel
- 1 Ovo
Como a magia acontece
1. Coza a cenoura com o pau de canela. Quando a cenoura estiver molinha, desligue o fogão e retire toda a água. Deixe arrefecer e reduza a puré. Reserve.
2. Num recipiente, junte a aveia, o coco ralado, a farinha de coco, a canela e mexa até ficar uniforme.
3. Depois, acrescente ao passo anterior a cenoura em puré e a cenoura ralada.
4. Adicione o ovo, o óleo de coco derretido e o mel. Mexa bem para que a mistura fique homogénea. Molde em formato de bolacha.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 160 graus. As minhas bolachas ficaram prontas em 12 minutos. O tempo pode variar. Esteja atento ao seu forno!
Sejam Saudáveis, Sejam Felizes
– Suzana Cardoso
Comentários (21)
Paula Vieira
Bem apetitosas
Mary
Gostei imenso.
Obrigado pela partilha
Suzana Cardoso
Olá, Mary. Fico feliz por saber que gostou 😀
Beijinhos
Catarina MP
Têm um aspecto maravilhoso. 😀 Vou tentar fazer na próxima semana.
Dúvidas:
Em vez dos 95gr de coco ralado + 30 de farinha pode-se colocar os 125gr só de coco ralado. Entendi bem?
E a cenoura é ralada com a casca? Pergunto porque o peso é com casca e fiquei na dúvida.
Beijinhos e obrigada.
Suzana Cardoso
Muito obrigada pelo seu comentário, Catarina :D.
Pode sim usar apenas o coco ralado. Eu é que não tinha em quantidade suficiente e tive de juntar farinha de coco.
Quanto à cenoura, pesei com casca, mas depois retirei-a. A casca deitei fora.
Beijinhos (:
Catarina MP
Obrigada Suzana. 😀
Vou fazer e depois digo como ficaram.
Beijinhos 🙂
Suzana Cardoso
Beijinhos <3
Sílvia Simão
Adorei ficaram ótimas. Obrigada pela receita 😀
Suzana Cardoso
Fico feliz por saber que gostou, Silvia 😀
Beijinhos*
Ângela Cristina Catarino
pode-se fazer estas bolachas sem coco? e qual o ingrediente que se pode usar para substituir o coco obrigada
Suzana Cardoso
Pode trocar por farinha de amêndoa (:
andreia
ola 😉 vou experimentar esta receitinha
gostaria de saber quanto tempo as bolachinhas aguentam sem serem consumidas?
obrigada e continuação d um excelente trabalho
Suzana Cardoso
Olá, Andreia. Não lhe sei dizer. Aqui por casa são uns gulosos, por isso as bolachas desaparecem em 2/3 dias eheh 😀
Maria
Ola fiz a receita e sao realmente divinais.
Obrigado pela partilha!
Suzana Cardoso
Olá, Maria! Que bom que gostou. Se tiver fotografia, partilhe por mensagem na minha página 😀
Beijinhos
Maria
Boa tarde, adorei a receita mas quando fiz a massa ficou mole não deu para esticar a massa com o rolo, é normal a massa ser assim pegajosa a agarrar nas mãos?
Obrigada
Suzana Cardoso
Olá, minha querida ! Nesta receita não estiquei a massa com um rolo. Fiz tudo com as minhas mãos. É normal ficar um pouco pegajoso. Por isso, ao fazer estas bolachas, eu deixei de lado uma tigela com um pouquinho de água e fui humedecendo as minhas mãos para que fosse mais fácil moldar. Depois usei um cortador de bolachas em formato de círculo para ficar com esse formato. Não se preocupe, pois o sabor destas bolachinhas e a textura após ir ao forno são incríveis 😀
Espero ter ajudado.
Beijinhos,
Suzana
Estela
Olá, já experimentei a sua receita e ficaram mesmo boas, tenho visto algumas das suas receitas e as que fiz são ótimas, obrigada por partilhar conosco! 🙏😊
Suzana Cardoso
Grata pelo seu feedback! Fico muito feliz por saber que gostou, Estela :D.
Quando fizer receitas minhas, terei todo o gosto em ver as suas fotos.
Beijinhos,
Suzana
Telma
Olá 🙂
Podemos substituir a aveia por outra farinha?
Obg
Suzana Cardoso
Olá, Telma! Pode experimentar trocar por farinha de amêndoa, por exemplo, ou fuba de mandioca. Porém, é uma questão de testar. O resultado em termos de textura poderá ficar diferente.
Beijinhos