Tronco de Natal Paleo [sem glúten, sem açúcar refinado]

Tronco de Natal Paleo: uma das sobremesas mais saborosas que já comi. Não tem glúten nem açúcar refinado.  É perfeita para confecionarem no Natal, pois até os mais gulosos vão adorar e nem vão se aperceber que é saudável! 

(Caso lhe seja mais confortável, pode colocar o áudio em pausa)

Ingredientes

ATENÇÃO: Não façam copiar nem colar, nem façam prints das minhas receitas. Partilhem diretamente do meu Blogue ou através do vídeo respetivo do Youtube, para que as pessoas tenham acesso à fonte original das mesmas.

torta:

  • 8 ovos
  • 100g polvilho doce
  • 75g amêndoas trituradas
  • 50g açúcar de coco
  • 150g de manteiga sem sal

RECHEIO E COBERTURA:

  • 100g de chocolate (igual ou superior a 74% de cacau)
  • 300ml de leite de coco

MODO DE CONFEÇÃO:

  1. Separem as claras das gemas. Batam as gemas. Batam as claras em castelo.
  2. Num recipiente, juntem o polvilho doce, a amêndoa triturada e o açúcar de coco.
  3. Acrecentem as gemas batidas.
  4. Juntem a manteiga derretida.
  5. Acrescentem, aos poucos, as claras em castelo. 
  6. Mexam bem até que fique uniforme.
  7. Dividam o preparado em 2 formas iguais.
  8. Levem ao forno pré-aquecido a 180 graus. Estejam atentos ao vosso forno e vejam com o palito se já está pronto. (No meu caso, cada uma das partes ficou pronta em 8 minutos.)
  9. Enquanto a massa da torta está no forno, façam a cobertura e recheio: levem o chocolate negro e o leite de coco ao fogão. Vão mexendo até engrossar um pouco.
  10. No vídeo abaixo mostro-vos como enrolei a torta. Coloquei o chocolate negro por cima da massa de uma das tortas e enrolei. De seguida pus o recheio na outra torta e coloquei a torta já pronta por cima dessa, enrolando-a. Parece confuso mas é simples! Vendo a demonstração neste vídeo que fiz é muito mais fácil de perceberem. A  partir do minuto 5:20 mostro a confeção do tronco de natal.
  11. Por fim, coloquem a cobertura e façam uns riscos com um garfo para ficar com a aparência de tronco.  
  12. Levem ao frigorífico para que o chocolate solidifique. Deliciem-se!

Se desejaram, abram o vídeo diretamente no Youtube, para deixarem o vosso gostocomentarem ou até partilharemSubscrevam o canal e, juntos, faremos este estilo de vida chegar a cada vez mais famílias.

Para confecionar esta receita, adaptei e inspirei-me numa receita de torta de chocolate da Evans, publicada no grupo Paleo Descomplicado.

 

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes
– Suzana Cardoso

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