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Tronco de Natal: Sem Glúten (Sem Trigo), Fofinho e muito Saboroso!

Natal Paleo / Receitas / Sobremesas

Tronco de Natal: Sem Glúten (Sem Trigo), Fofinho e muito Saboroso!

Tronco de Natal Paleo: uma das sobremesas mais saborosas que já comi. Não tem glúten nem açúcar refinado.  É perfeita para confecionarem no Natal, pois até os mais gulosos vão adorar e nem vão se aperceber que é saudável! 

FÓRMULA MÁGICA

*Este tronco de Natal (receita de 2017) foi inspirado na torta da maravilhosa Ana Evans.

Torta:

  • 8 Ovos
  • 90g Polvilho Doce
  • 85g Amêndoa Moída
  • 60g Açúcar de Coco (ou Mascavado)
  • 150g de Manteiga sem sal (pode testar reduzir para 80/90g de manteiga bio ou óleo de coco prensado a frio)
RECHEIO E COBERTURA:
  • 100g de Chocolate (igual ou superior a 74% de cacau)
  • 300ml de Leite de coco

COMO A MAGIA ACONTECE

  1. Separe as claras das gemas. Bata as gemas. Bata as claras em castelo.
  2. Num recipiente, junte o polvilho doce, a amêndoa moída e o açúcar de coco.
  3. Acrescente as gemas batidas.
  4. Junte a manteiga derretida.
  5. Acrescente, aos poucos, as claras em castelo (Em Portugal, dizemos “Claras em Castelo”. Porém, para quem me segue do Brasil, é o mesmo que “claras em neve”).
  6. Mexa bem até ficar uniforme.
  7. Divida o preparado em 2 formas retangulares iguais.
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Esteja atento ao seu forno e verifique com um palito se já está pronto. (No meu caso, cada uma das partes ficou pronta em 8 minutos)
  9. Enquanto a massa da torta está no forno, prepare a cobertura e recheio: leve o chocolate negro e o leite de coco ao fogão. Mexa até engrossar um pouco e uniformizar.
  10. Coloque o recheio de chocolate negro, por cima da massa de uma das tortas, e enrole. De seguida, ponha o recheio na outra torta e coloque a torta anterior por cima dessa, enrolando-a. 
  11. Por fim, coloque a cobertura e faça uns riscos com um garfo, de modo a ficar com a aparência de tronco.  
  12. Leve ao frigorífico para que o chocolate solidifique. Delicie-se! Sejam Saudáveis, Sejam Felizes | Suzana Cardoso

Comentários (8)

  1. […] Podem encontrar a receita AQUI […]

  2. Sara

    Bom dia aqui em casa não gostamos de coco, é possivel substituir o açucar de coco e o leite.
    Obrigado desde já.

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Sara! Pode sim. Pode trocar o açúcar de coco pelo mascavado e o leite de coco pela bebida de amêndoa.

  3. Miguel Magalhães

    Também podem trocar por tâmaras demolhadas em água e triturar para substituir o açúcar assim como substituir a manteiga por óleo côco.

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Grata pelo seu excelente contributo, Miguel :D. Muito obrigada.

      Atenciosamente,

      Suzana

  4. Eugénia Carvalho

    Bom dia
    O leite de côco é o das latas? Obrigado pela atenção.

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá querida Eugénia.
      Sim, neste caso, usei o leite de coco de lata.

      Um abraço,

      Suzana Cardoso

  5. Doina iusco

    Boa noite e muito obrigada pela receitas maravilhosas que partilho connosco. Feliz Natal com saúde, paz e muita luz para ti e família . Beijinhos e um grande abraço ❤️❤️😘😘

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