Esta fantástica torta (quiche sem base ou como quiserem chamar) até vai conquistar aqueles que não gostam de couve-flor. É Paleo, muito saborosa e de fácil confeção. Até o meu irmão, que não segue este estilo de vida e odeia couve-flor, deliciou-se com esta maravilha :D.

ingredientes

• 300g de Couve-Flor
• 140g de Cogumelos
• 4 Peitos de Frango
• 1 Cenoura
• 5 Ovos
• 250g de Queijo Quark (compro o Milbona do Lidl)
• Queijo (sem aditivos)
• Temperos: sal, pimenta preta, orégãos
• Opcional: Tomate

modo de confeção

1. Cozinhar os peitos de frango.

2. Ralar a cenoura e laminar os cogumelos.

3. Fazer um refogado (cebola e azeite extra virgem). Quando a cebola estiver douradinha, colocar a cenoura ralada e os cogumelos laminados. Depois, juntar o frango cozinhado desfiado e temperar (sal, pimenta preta). Assim que estiver pronto, deixar arrefecer e reservar.

4. Triturar a couve-flor (usei a picadora). Colocá-la dentro de um pano e espremer para retirar o máximo de água possível. Reservar.

5. Misturar os ovos com o queijo quark. Usei a varinha mágica!

6. Num recipiente, juntar tudo: os ingredientes do refogado (frango, cenoura, cogumelos), os ovos com o quark e a couve-flor triturada. Misturar bem até que fique uniforme.

7. Untar a forma (com manteiga, azeite ou óleo de coco). Colocar o preparado na forma. Por cima, coloquei queijo ralado, rodelas de tomate e orégãos.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 180º. A minha torta ficou pronta em cerca de 45 min.

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso