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Pão de Batata-Doce: Saudável/ Paleo, Sem Glúten e Vegan

Pães / Pequeno-Almoço / Receitas

Pão de Batata-Doce: Saudável/ Paleo, Sem Glúten e Vegan

Este pão não tem glúten nem lactose. Enquadra-se tanto na dieta Paleo como na Vegan.  É feito de batata-doce, polvilho azedo, farinha de mandioca e de sementes de girassol, as quais lhe conferem um sabor especial. É muito fácil de preparar e muito saboroso

FÓRMULA MÁGICA

ATENÇÃO: Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, COLOQUEM O LINK DA RECEITA.  É PROIBIDO partilhar “PRINTS” (ou cópias do texto) das minhas receitas nas REDES SOCIAIS, pois ao fazê-lo estão a PREJUDICAR todo o meu trabalho.  PARTILHEM APENAS O LINK. Se quiserem, podem colocar o meu nome (Suzana Cardoso).

Ingredientes

  • 400g Batata-Doce (pesada crua, sem casca)
  • 150g Polvilho Doce (ou Azedo)
  • 75g Farinha de Mandioca
  • 50g Sementes de Girassol moídas (eu trituro-as na picadora/trituradora)
  • 40ml Azeite Extra Virgem
  • 1 colher de café (rasa) de Sal
  • 1 colher de café de Fermento de padeiro em pó

como a magia acontece (modo de confeção)

1. Coza a batata-doce até ficar mole. Posteriormente, retire a água e triture até ficar em puré. Reserve.

2. Num recipiente, junte os ingredientes secos (polvilho doce, farinha de mandioca, sementes de girassol, sal, fermento) e misture.

3. Adicione o azeite e a batata-doce em puré. Misture bem. Amasse com as mãos até ficar uniforme. ATENÇÃO: Na receita do meu vídeo, eu coloquei água morna, mas repetindo a receita  várias vezes verifiquei que não era necessário e não coloco.

4. Tape o recipiente e deixe repousar cerca de 1 hora.

5. Molde em bolinhas e, se desejar, polvilhe com um pouco de farinha de arroz (para ficar com uma crosta mais crocante) e pode fazer uma cruz com a faca.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC. O tempo vai depender do tamanho dos seus pães.  Estes da foto foram feitos num forno a gás e ficaram prontos em cerca de 45 minutos. Os do vídeo foram feitos num forno elétrico e como eram bolinhas pequeninas cozeram em 20 minutos.

No vídeo abaixo, do meu Canal do Youtube, mostro como faço os pães. Note que no vídeo são de tamanho pequenino e levaram água morna (que não considero ser necessário, pois é perfeitamente possível fazer os pães sem acrescentar a água):

Se desejarem, abram o vídeo diretamente no Youtube, para deixarem o vosso gosto, comentarem ou até partilharem. Subscrevam o canal e, juntos, faremos este estilo de vida chegar a cada vez mais famílias.

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes!

– Suzana Cardoso 

Comentários (17)

  1. […] Para ver a receita, clicar AQUI […]

  2. Miguel Magalhães

    Boas Susana. Será que este pão ao invés de estar a cozer a batata doce e triturar se pode usar logo farinha de batata doce na mesma proporção? Obrigado.

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Sim, pode sim trocar pela farinha de batata-doce :D. Quanto à quantidade, veja a olho. A massa no final deverá ter uma textura que dê para moldar, com facilidade, em bolinhas. Se tiver muito mole/líquida, adicione mais farinha. Se tiver muito dura, coloque mais um bocadinho de água.

  3. Miriam

    Bom dia, fiz e coloquei no forno uns 40 min. – 20min. a 180°+ 20min. 210° só nesta fase é que aumentaram mais o tamanho por fora ficaram bem, , por dentro parece que não coseu, é mesmo assim da batata doce ou fiz algum passo mal? Obrigada.

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Ao abrir quente, parece encruado/húmido por dentro. Penso que seja o polvilho que deixa esse efeito. Não tem qualquer problema. Abra os pães apenas quando tiverem arrefecido, caso não goste assim. Eu adoro de qualquer maneira eheheh 😀

  4. […] (Receita do Pão Aqui) […]

  5. […] A receita deste meu pão maravilhoso encontra-se na minha página do facebook desde 2017. Também a coloquei no blog. Ver clicando AQUI . […]

  6. Julia

    Olá Suzana. Obrigada pela receita. Só uma questão: dá para congelar e ir tirando diariamente? Já experimentou se ficam fofinhos à mesma depois de descongelar?

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Julia! Sim, já experimentei e ficaram bastante fofinhos após ter descongelado no microondas (:

  7. Lisandra

    Obrigada pela receita 🙂
    Acha que seria possível fazer o pão numa forma ao invés de fazer bolinhas?

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Lisandra! Nunca experimentei. É uma questão de testar (:

  8. Marta Santos

    Boa tarde, quantas batatas doces cozer para a quantidade de farinha que aconselha? Obrigada 🙂

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Marta! No vídeo da receita, mostro a batata-doce que usei e as respetivas gramas 😀

      Beijinhos*

  9. Joana Dias

    Olá…
    Posso trocar as sementes de girassol por sementes de linhaça?

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Joana! Sim. Até pode trocar por linhaça dourada moída (para não ter o trabalho de triturar as sementes).

      Beijinho*

  10. Pedro Almeida

    Será que dá para fazer na máquina de fazer pão?
    Se sim, em que programa?

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Pedro! Faço tudo à mão. Não tenho máquina, por isso não lhe sei responder.

      🙂

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