Adoro peixe vermelho no forno, cozido ou até assado na brasa. Fica maravilhoso de qualquer forma, não é verdade? Então, acompanhado de legumes diversos fica perfeito!
fórmula mágica
ingredientes
Para 5 pessoas
- 5 postas de Peixe Vermelho congelado (1 posta para cada um ou mais, dependendo do tamanho do peixe)
- 1 Courgette
- Abóbora q.b
- 1 Chuchu
- Pimentos Vermelho e Verde q.b.
- 2 Cebolas
- 3 dentes de Alho
- 1 Alho Francês
- 130g Cogumelos
- 1 Malagueta
- Azeite Extra Virgem q.b.
- Sal Marinho q.b
- Pimenta Preta q.b.
como a magia acontece
1. Descongele o peixe (em temperatura ambiente). Posteriormente, retire as escamas com a ajuda de uma faca (raspando bem) e lave com água. Reserve.
2. Corte e descasque os legumes: alho francês e as cebolas às rodelas, a courgette, abóbora, chuchu aos cubos, pimentos e os cogumelos laminados. Amasse os alhos com as suas mãos. Reserve.
3. Num tabuleiro, coloque no fundo, azeite, cebola e os dentes de alho esmagados. Espalhe os legumes (do passo 2) e a malagueta cortada em três partes. Tempere com um sal e regue com mais um pouco de azeite,
4. Por cima, coloque o peixe vermelho, o qual deverá temperar dos dois lados com sal e pimenta preta. Regue com azeite e polvilhe com salsa picada.
5. Tape com prata e leve ao forno a 200ºC, sendo que os primeiros 30 minutos deverá ter a prata, mas depois deverá deixar a cozinhar os 5 minutos finais sem a prata (Total de 35 minutos).
6. Retire do forno e com uma colher de sopa “regue” o peixe com o molho que se encontra no tabuleiro. Se tiver demasiado molho (ou seja muito líquido largado pelos legumes), retire um pouco com a ajuda da colher, mas não retire demasiado.
7. Fica uma maravilha. Bom apetite!
Sejam Saudáveis, Sejam Felizes
– Suzana Cardoso
Adorei a receita parabéns.
Muito obrigada! Fico feliz por saber que gostou 😀