Quiche de Frango [Sem Farinhas, Sem Glúten, Sem Refinados]

Esta quiche de frango não leva farinhas (não tem glúten),  é muito fácil de fazer, maravilhosa para aproveitar sobras de carne e pode ser facilmente adaptada ao gosto de cada um. O melhor de tudo é que é muito saborosa e aqui por casa os meus familiares que não são paleo devoraram-na rapidamente. Experimentem e comprovem.

FÓRMULA MÁGICA

INGREDIENTES

  • 350g Bifes de Frango
  • 5 Ovos
  • 250g Queijo Quark
  • Alho Francês a gosto
  • Pimentos Vermelho e Verde a gosto
  • 1 Cebola
  • 5 colheres de sopa de Polpa de Tomate (pode fazer em casa ou comprar um frasquinho composto de bons ingredientes)
  • Sal q.b.
  • Manjericão q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Queijo a gosto (para ralar e colocar na cobertura)
  • Azeite extra virgem q.b.
  • Opcional: Azeitonas

COMO A MAGIA ACONTECE (MODO DE CONFEÇÃO)

1. Coza os bifes de frango. Deixe arrefecer e desfie a carne.

2. Bata os ovos com o queijo quark. Reserve.

3. Numa frigideira, coloque azeite extra virgem, cebola às rodelas, o alho francês cortado às rodelas, os pimentos vermelho e verde cortadinhos. Acrescente a polpa de tomate, o sal, o manjericão e os orégãos. Tape a frigideira e deixe cozinhar alguns minutos. Adicione, posteriormente, o frango desfiado, deixe cozinhar mais uns minutos. Desligue e deixe arrefecer um pouco.

4. Num recipiente, junte todos os ingredientes do passo anterior com os ovos batidos com o queijo quark. Misture tudo muito bem para ficar homogéneo.

5. Unte uma forma com manteiga e forre a base com papel vegetal (a manteiga ajuda o papel fixar melhor).

6. Verta o preparado na forma. Por cima, coloque o queijo ralado.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. A  minha quiche ficou pronta em 30 minutos.

8. Delicie-se! Caso a quiche largue alguma água, tal deve-se aos legumes. Basta escorrer o excesso e servir. Delicie-se!

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes
Suzana Cardoso 

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