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Quiche de Batata-Doce Sem Glúten

Almoço/Jantar / Receitas

Quiche de Batata-Doce Sem Glúten

Inspirada nos ingredientes que tinha por casa, confecionei esta maravilhosa quiche de batata-doce, vegetais e restos de carne de frango. É simples de preparar e o resultado final foi uma deliciosa e saciante quiche. Polvilhei-a com orégãos, o que conferiu um sabor e um aroma fantástico a pizza (e a lasanha). Sem dúvida, foi uma agradável refeição. Quem não gostar de batata-doce poderá fazer esta quiche sem base.

INGREDIENTES

BASE

  • 585g de Batata-Doce ou Abóbora (pesada crua e com casca)
  • 100g de Farinha de Mandioca ou Polvilho Doce
  • Pitada de sal
  • 1 Ovo

DICA: Para que a base não fique muito “mole”, podem colocar metade da quantidade de batata-doce e mais farinha de mandioca.

1 º PASSO: Cozer a batata-doce. Depois, escorrer a água e reduzir a puré.

2º PASSO: Juntar à batata-doce, a farinha de mandioca, a pitada de sal, o ovo e misturar bem. Untar a forma com manteiga ou óleo de coco e colocar papel vegetal na base. Moldar a massa na tarteira de fundo removível. Fazer furinhos na massa com o garfo.

3º PASSO: Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 15 minutos

4 º PASSO: Fazer o recheio.

RECHEIO

Podem utilizar vegetais ao vosso gosto. Se desejarem, em vez das natas, coloquem mais ovos.

  • Courgette
  • Cenoura
  • Pimentos Verde e Vermelho
  • Cebola
  • Restos de Carne Desfiada
  • 200ml de Natas Frescas (opcional)
  • 5 Ovos batidos (os que forem necessários para cobrir os  vegetais)
  • Queijo Ralado (opcional)
  • Orégãos

5 º PASSO: Num recipiente, juntar os vegetais a gosto, a carne desfiada, os ovos batidos e as natas frescas. Colocar o preparado por cima da base.

6 º PASSO:  Cobrir com queijo ralado e colocar orégãos.

7 º PASSO: Levar novamente ao forno até que os ovos estejam cozinhados. Ficou no forno cerca de 30 minutos. Verifiquem com o palito.

8 º PASSO: Caso não tenham colocado papel vegetal, tal como eu, utilizem uma faca para “descolar” a quiche da tarteira.

9 º PASSO: Deliciem-se!

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso

Comentários (10)

  1. Alcinda Rocha

    Vou fazer
    Obrigada e PARABÉNS

  2. Diama

    Que bom aspecto… Tenho de experimentar

    É possível substituir a farinha de mandioca por polvilho (por exemplo)?

    1. Suzanac

      Diana, tudo é possível. É uma questão de experimentar 😀

  3. […] Creme de legumes, quiche de batata-doce e frango  (receita AQUI). […]

  4. Carla Oliveira

    Que excelente aspecto. Será que dá para usar o fubá de mandioca em vez da farinha?

    1. Suzanac

      Olá, Carla. É apenas uma questão de experimentar. Até pode resultar muito bem 😀

  5. […] Esta fantástica quiche é da minha autoria. A receita encontram aqui no meu blog (clicar AQUI para ver). […]

  6. Sandra Alexandre

    Bom dia, que tipo de queijo é utilizado? Muito obrigada
    Beijinhos
    Sandra

    1. Suzana Cardoso

      Olá, Sandra! Pode usar qualquer queijo, desde que seja composto de bons ingredientes.
      Aqui nesta minha lista poderá ver que ingredientes pode ter o queijo e alguns exemplos: https://sejamsaudaveissejamfelizes.com/paleo-lista-de-compras/
      Beijinhos,

      Suzana

  7. […] Quiche de Batata-Doce e Atum (a receita podem ver AQUI, é só trocar o frango pelo Atum) […]

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