Bolachas Natalícias de Abóbora e Canela

Fofas no meio, crocantes nas bordas, um misto de texturas numa bolacha só. Um sabor e aroma a Natal resultante da combinação da abóbora com a canela. Estas bolachas despertam-nos os sentidos e, fazem-nos entrar no espírito natalício, assim que nos deleitamos com o primeiro pedaço.

Está convidado a usufruir desta experiência sensorial! Como tal, segue a receita que, com todo o gosto, partilho consigo.

(Caso lhe seja mais confortável, pode colocar o áudio em pausa.)

RECEITA DAS BOLACHAS DE ABÓBORA E CANELA

ATENÇÃO: Não façam copiar nem colar, nem façam prints das minhas receitas. Partilhem diretamente do meu Blogue ou através do vídeo respetivo do Youtube, para que as pessoas tenham acesso à fonte original das mesmas :D.

Ingredientes;

( 25 bolachas)

  • 1 Ovo
  • 150g de Abóbora (pesada crua)
  • 1 Pau de Canela
  • 170g de Polvilho Doce
  • 80g de Amêndoa Triturada
  • 60g de Manteiga sem Sal
  • 1 colher de chá de Canela
  • 3 colheres de sopa de Mel (depende do vosso gosto)
  • Chocolate negro picado (cacau igual ou superior a 74%)
  • 12 colheres de sopa de flocos de Aveia triturados (isenta de glúten)

Modo de confeção:

  1. Cozinhe a abóbora com o pau de canela.
  2. Quando estiver cozinhada, reduza a puré e deixa arrefecer.
  3. Coloque, num recipiente, a abóbora, o polvilho, a amêndoa triturada e a canela.
  4. Adicione a manteiga derretida.
  5. Acrescente o mel ( experimente se a quantidade colocada está ao seu gosto. Se necessário, adoce mais). Mexa bem.
  6. Junte um ovo. Misture.
  7. Como o preparado ainda estava líquido, fui acrescentando a aveia (triturada) até que a massa ficasse com uma consistência que desse para moldar. No entanto, aconselho a que coloque a aveia na fase em que junta as farinhas à abóbora (ou seja no 3º passo). Misture até ficar uniforme. No vídeo (publicado abaixo), pode ver a consistência ideal para se confecionar bolachas. Caso verifique que ainda não dá para moldar, adicione mais um pouco de amêndoa ou aveia triturada.
  8. Acrescente o chocolate negro picado.
  9. Molde as bolachinhas e coloque numa forma forrada com papel vegetal.
  10. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.

As minhas bolachas ficaram prontas em 10 minutos (Esteja atento, o tempo pode variar consoante o forno).

Veja, com mais detalhe, a confeção das Bolachas a partir do minuto 16:43 :

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Sejam Saudáveis, Sejam Felizes
– Suzana Cardoso

 

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