Muffins/Queques de Cenoura Paleo (Sem Glúten, Sem Açúcar Refinado)

Estes queques de cenoura paleo têm uma textura húmida, são deliciosos,  simples de fazer e deixam sempre a minha família deliciada (relembro que os meus familiares não são paleo).

A receita é praticamente a mesma da minha tarte húmida de cenoura e coco que vocês já conhecem. Podem encontrá-la, por escrito, no meu blog ou em vídeo (publicado em setembro de 2017) no meu canal do YouTube. Em fevereiro de 2017, quando não tinha blog nem página de facebook tinha também partilhado a minha tarte húmida no grupo Paleo Descomplicado. Por isso, a minha é a original :D.

Adaptei ligeiramente a receita, que segue abaixo:

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6 Receitas Deliciosas e Saudáveis com Batata-Doce [Paleo/Sem Glúten]

Existem centenas de formas de confecionar batata-doce, este maravilhoso alimento tão usado por nós que seguimos um estilo de vida saudável. A pensar nisso, partilho convosco algumas ideias para que não vos falte inspiração: umas mais doces, outras mais salgadas. Umas que servem para pequeno-almoço ou lanche e outras para se deliciar à sobremesa.

1.  Muffins de batata-doce e cacau

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