Cheesecake/Semifrio de Manga [Paleo, Sem Glúten, Sem Açúcar Refinado]

Este cheesecake (ou semifrio) de manga não tem glúten nem tem açúcar refinado. É delicioso, fresquinho, fácil de fazer e, aqui por casa, ficamos todos rendidos ao seu sabor e textura.

A base e recheio deste meu semifrio/cheesecake são muito semelhantes aos que eu já tinha partilhado convosco na minha página do Facebook, quando eu ainda não tinha Blog.

FÓRMULA MÁGICA

base

ATENÇÃO: Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, COLOQUEM O LINK DA RECEITA.  É PROIBIDO partilhar “PRINTS” (ou cópias do texto) das minhas receitas nas REDES SOCIAIS, pois ao fazê-lo estão a PREJUDICAR todo o meu trabalho.  PARTILHEM APENAS O LINK. Se quiserem, podem colocar o meu nome (Suzana Cardoso).

  • 150g de Frutos Secos (usei amêndoas e nozes)
  • 20g de Óleo de Coco
  • 1 colher de sopa cheia de mel (depende do vosso gosto. Podem optar por não adoçar a base)

1. Em primeiro lugar, titurar os frutos secos na picadora/processador.

2. Aos frutos secos juntar o óleo de coco, o mel e mexer até ficar uniforme.

3. Colocar a mistura numa forma de cheesecake, esticando-a com as mãos para que cubra toda a base.

 Recheio

  • 2 embalagens de Mascarpone (usei do Lidl. Cada uma com 250g)
  • 200ml de Natas Frescas
  • 5 folhas de gelatina neutra
  • 2 a 3 colheres de sopa de Açúcar de Coco (depende do vosso gosto)
  • Opcional: 1 colher de café de extrato de baunilha

1. Bater o mascarpone com as natas frescas, o açúcar de coco e o extrato de baunilha.

2. Demolhar a gelatina, cerca de 2 a 3 minutos. Escorrer, derretê-la no microondas, adicionar ao preparado do passo anterior e mexer bem.

3. Colocar a mistura por cima da base e levar ao frigorífico algumas horas até endurecer.

creme de manga

  • 2 Mangas Maduras
  • 2 Folhas de Gelatina Neutra

1. Levar ao fogão as mangas e deixar cozinhar cerca de 5 minutos em lume médio a baixo. Entretanto, hidratar as folhas de gelatina.

2. Retirar a manga do fogão para ralá-la com a varinha mágica. Voltar a colocar no fogão e juntar as folhas de gelatina derretida. Deixar cozinhar mais 5 minutos (ir mexendo). Deixar arrefecer e colocar por cima do recheio.

3. Levar novamente ao frigorífico.

4. Antes de servir, levar 1 hora ao congelador. Desta forma, será muito mais fácil de partir o cheesecake e ficará com uma textura mais saborosa.

Se desejarem um semifrio de manga sem natas e sem mascarpone, vejam estes: Semifrio de Manga e Maracujá da Mamã Paleo ou este da Petiscaria da Maria.

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso

4 thoughts on “Cheesecake/Semifrio de Manga [Paleo, Sem Glúten, Sem Açúcar Refinado]

    • Suzana Cardoso says:

      Fernanda, tenho de pesquisar como por a opção de imprimir 😀 .
      Sou apenas eu a tratar do blog, tive de descobrir como fazer tudo isto sozinha (é mais complicado do que parece), por isso há coisas que ainda tenho de aprender a fazer. Quando tiver possibilidade, vou pesquisar como se faz para por os artigos do blog com a opção de imprimir. Da forma tradicional, clicar na tecla direita do rato não dá, pois tenho o texto protegido, para evitar que partilhem cópias do texto e não prejudiquem todo o meu trabalho.
      Beijinhos

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