Bolo de Maçã [Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Refinado]

Apresento-vos o Bolo de Maçã perfeito: tem uma textura húmida e uma doçura harmoniosa. Fiz o bolo em março e fi-lo novamente este mês, com umas pequenas alterações que o tornaram ainda mais apetitoso (receita segue abaixo). O bolo ficou divinal e deixou deliciados todos aqui por casa (eles não são paleo).

FÓRMULA MÁGICA

Ingredientes

ATENÇÃO: Quando fizerem as minhas receitas e partilharem nas redes sociais, identifiquem o meu nome e/ou coloquem o link da receita, de modo a que eu possa ter a alegria de ver a vossa versão 😀 . Não partilhem “Prints” nem transcrevam as minhas receitas quando publicarem a vossa versão, pois desse modo estão a prejudicar o meu trabalho. Partilhem apenas este link.

  • 4 Maçãs para o bolo + 1 maçã para a cobertura
  • 4 Ovos + 1 ovo para pincelar no fim
  • 75g de Aveia isenta de glúten (usei flocos e triturei)
  • 75g de Coco Ralado
  • 50g de Polvilho Doce
  • 1 Colher de Sopa de Farinha de Linhaça
  • 100 ml de Bebida Vegetal (usei bebida de amêndoa)
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 40g de Açúcar de Coco (adocem ao vosso gosto)

Como a magia acontece

1. Separar as claras das gemas. Bater as gemas. Bater as claras em castelo. Reservar.

2. Triturar os flocos de aveia (ou usar farinha de aveia). Descascar e triturar as 4 maçãs para que fiquem em puré.

3. Num recipiente, juntar a farinha de aveia, o coco ralado, o polvilho doce, a farinha de linhaça, o açúcar de coco e o fermento. Mexer para que fique uniforme. Acrescentar a bebida vegetal, o puré de maçã, as gemas e mexer bem.  Por fim, juntar, aos poucos, as claras em castelo.

4. Por cima, colocar uma maçã laminada e pincelar com um pouco de ovo.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus. O meu ficou pronto em 50 minutos. Esteja atento ao seu forno! Para não queimar na parte de cima, nos primeiros 30 minutos, tapei com prata.

6. Deliciem-se e partilhem este fantástico bolo com aqueles que mais amam.

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso

 

6 thoughts on “Bolo de Maçã [Paleo, Sem Glúten, Sem Lactose, Sem Açúcar Refinado]

  1. mbourtv says:

    Suzana, bom dia! O logótipo ficou lindíssimo. Como não a consigo identificar nas publicações, venho perguntar se, nas bolachinhas de laranja, podemos substituir os flocos de aveia. Não tenho suficientes! Obrigada querida!

  2. Catarina says:

    Olá! Gosto imenso das suas receitas e queria experimentar fazer os bolos de maçã e de limão. Acontece que não me dou bem com aveia. Será que fica com na mesma se usar farinha de amêndoa?
    Obrigada.

    • Suzana Cardoso says:

      Olá, Catarina :D. É uma questão de experimentar. A textura poderá ficar diferente (pode até usar uma parte de farinha de arroz e outra parte de farinha de amêndoa) (:

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