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Quiche de Batata-Doce Sem Glúten

Almoço/Jantar / Receitas

Quiche de Batata-Doce Sem Glúten

Inspirada nos ingredientes que tinha por casa, confecionei esta maravilhosa quiche de batata-doce, vegetais e restos de carne de frango. É simples de preparar e o resultado final foi uma deliciosa e saciante quiche. Polvilhei-a com orégãos, o que conferiu um sabor e um aroma fantástico a pizza (e a lasanha). Sem dúvida, foi uma agradável refeição. Quem não gostar de batata-doce poderá fazer esta quiche sem base.

INGREDIENTES

BASE

  • 585g de Batata-Doce ou Abóbora (pesada crua e com casca)
  • 100g de Farinha de Mandioca ou Polvilho Doce
  • Pitada de sal
  • 1 Ovo

DICA: Para que a base não fique muito “mole”, podem colocar metade da quantidade de batata-doce e mais farinha de mandioca.

1 º PASSO: Cozer a batata-doce. Depois, escorrer a água e reduzir a puré.

2º PASSO: Juntar à batata-doce, a farinha de mandioca, a pitada de sal, o ovo e misturar bem. Untar a forma com manteiga ou óleo de coco e colocar papel vegetal na base. Moldar a massa na tarteira de fundo removível. Fazer furinhos na massa com o garfo.

3º PASSO: Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 15 minutos

4 º PASSO: Fazer o recheio.

RECHEIO

Podem utilizar vegetais ao vosso gosto. Se desejarem, em vez das natas, coloquem mais ovos.

  • Courgette
  • Cenoura
  • Pimentos Verde e Vermelho
  • Cebola
  • Restos de Carne Desfiada
  • 200ml de Natas Frescas (opcional)
  • 5 Ovos batidos (os que forem necessários para cobrir os  vegetais)
  • Queijo Ralado (opcional)
  • Orégãos

5 º PASSO: Num recipiente, juntar os vegetais a gosto, a carne desfiada, os ovos batidos e as natas frescas. Colocar o preparado por cima da base.

6 º PASSO:  Cobrir com queijo ralado e colocar orégãos.

7 º PASSO: Levar novamente ao forno até que os ovos estejam cozinhados. Ficou no forno cerca de 30 minutos. Verifiquem com o palito.

8 º PASSO: Caso não tenham colocado papel vegetal, tal como eu, utilizem uma faca para “descolar” a quiche da tarteira.

9 º PASSO: Deliciem-se!

Sejam Saudáveis, Sejam Felizes

– Suzana Cardoso

Comentários (10)

  1. Alcinda Rocha

    Vou fazer
    Obrigada e PARABÉNS

  2. Diama

    Que bom aspecto… Tenho de experimentar

    É possível substituir a farinha de mandioca por polvilho (por exemplo)?

    1. User Avatar
      Suzanac

      Diana, tudo é possível. É uma questão de experimentar 😀

  3. […] Creme de legumes, quiche de batata-doce e frango  (receita AQUI). […]

  4. Carla Oliveira

    Que excelente aspecto. Será que dá para usar o fubá de mandioca em vez da farinha?

    1. User Avatar
      Suzanac

      Olá, Carla. É apenas uma questão de experimentar. Até pode resultar muito bem 😀

  5. […] Esta fantástica quiche é da minha autoria. A receita encontram aqui no meu blog (clicar AQUI para ver). […]

  6. Sandra Alexandre

    Bom dia, que tipo de queijo é utilizado? Muito obrigada
    Beijinhos
    Sandra

    1. User Avatar
      Suzana Cardoso

      Olá, Sandra! Pode usar qualquer queijo, desde que seja composto de bons ingredientes.
      Aqui nesta minha lista poderá ver que ingredientes pode ter o queijo e alguns exemplos: https://sejamsaudaveissejamfelizes.com/paleo-lista-de-compras/
      Beijinhos,

      Suzana

  7. […] Quiche de Batata-Doce e Atum (a receita podem ver AQUI, é só trocar o frango pelo Atum) […]

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